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立秋是二十四节气中的第十三个节气 ， 也是传统的“八节”之一 ， 立秋的到来意味着阳气渐退 ， 阴气渐长 ， 到了滋阴润燥收敛的时节 。
立秋的到来天气并不会立即凉爽下来 ， 尤其是今年属于“伏包秋” ， 立秋还处于二伏之中 ， 因此虽然到了立秋时节 ， 天气可能还会再热上一段时间 。
秋天的热跟夏季的热有所不同 ， 夏季是湿热难耐 ， 立秋之后会变得燥热 ， 因此到了立秋时节就不能再“秋行夏令” ， 对于夏季的一些生活习惯和饮食习惯都要做出调整 ， 所以要记得“喝1水 ， 吃2样 ， 忌3事” ， 滋阴润燥 ， 舒服过秋天 。
今日立秋记得“喝1水”
今年的立秋在8月7日的晚上20点28分57秒 ， 按照民间说法这属于“晚立秋”和“闭眼秋” ， 燥热的天气可能还会持续一段时间 ， 因此补水是很重要的一件事情 。
立秋后民间素有“饮秋水”的习俗 ， 也就是在立秋当日和立秋后 ， 家里常被晾凉的白开水 ， 这样饮用起来润喉解渴 ， 还不至于太烫影响饮用 。
饮用凉白开如果嫌没有味道 ， 可以在水中加点滋阴润燥的蜂蜜 ， 冲泡蜂蜜水时记得水温不要超过40℃ ， 这样不至于把蜂蜜中的活性物质烫坏 。
今日立秋记得“吃2样”一 ， 饺子
“夏季无病三分虚” ， 夏天暑热难耐 ， 加上空气潮湿闷热 ， 因此人的食欲都会降低 ， 消耗量也会增大 ， 到了立秋就需要补一补身体 ， 这时候荤素都有 ， 既可以当主食又能当菜的饺子 ， 也就成了人们进补的美味 ， 而且饺子形似元宝 ， 也有平安顺遂的寓意 。
推荐菜谱：茭瓜鸡蛋虾仁水饺
所需食材：茭瓜、鸡蛋、虾仁、葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、一品鲜酱油、蚝油、花椒油
1.鸡蛋打散 ， 加入料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀 ， 茭瓜洗净去除瓜蒂和瓜瓤 。
【立秋|今日立秋，记得“喝1水，吃2样，忌3事”，滋阴润燥，舒服过秋天】2.把茭瓜用擦子擦成细丝 ， 加入盐拌匀 ， 渍出水分后用手攥干 。
3.锅中入油 ， 油热后把鸡蛋边搅拌边入锅 ， 炒至凝固后用手勺敲成小块盛出 。
4.虾仁剃去虾线 ， 加入盐抓洗去粘液 ， 挤干水分后加入料酒和胡椒粉抓拌腌制一会 。
5.把茭瓜丝和鸡蛋拌在一起 ， 加入一品鲜酱油、蚝油和胡椒粉搅拌均匀 ， 然后淋入花椒油拌匀 。
6.饺子皮中先包入茭瓜鸡蛋馅 ， 封口时加入整个的虾仁 ， 捏紧口即可 ， 锅中烧水 ， 水中加入少量食盐 ， 水开后把饺子入锅煮三个开 ， 至饺子鼓肚浮起后即可捞出享用 。
二 ， 炖肉
立秋要“贴秋膘” ， 这个时候炖上一锅香喷喷的肉 ， 可以满足身体对热量的需要 ， 也可以解了因为夏季炎热没有食欲 ， 吃肉少的馋 。
推荐菜谱：土豆番茄炖牛肉
所需食材：牛肋条肉、番茄、土豆、番茄酱、料酒、盐、葱姜、蚝油、胡椒粉
1.牛肉清洗干净切成麻将大小地块 ， 番茄烫去外皮去除根蒂切成块 ， 土豆去皮洗净切成滚刀块 。
2.牛肉凉水下锅 ， 水开后撇净浮沫 ， 并分次往水中加入少量凉水 ， 边加凉水边撇浮沫 ， 直至焯烫牛肉的水变得清澈透明 。
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