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“你把菜做成了我们吃不起的样子”“崇明竟然还有这样的美食博主” ， 第一次看“北小北”视频的时候 ， 很多网友打趣说“可以来你家吃饭吗？”从野外采摘的特写镜头 ， 到“沉浸式”的烹饪过程 ， 阳光透过窗户照在厨房白色的料理台上 ， 闲适的崇明生活通过“北小北”的镜头 ， 呈现在大众面前 。
“和崇明农产品的不解之缘”
崇明人的夏天离不开“面拖蟹” ， 坐小船去蟹塘把崇明本地“六月黄”打捞上岸、洗净螃蟹、剥取毛豆、将螃蟹一切为二蘸上面糊下锅、倒上记忆中的秘制酱料 ， 再给视频选一个舒缓安静的“崇明感”背景音乐 ， “北小北”版“崇明面拖蟹”新鲜出炉 。
果园现摘爆汁的小番茄去茎切片、下油锅煎制牛肉口蘑、盖上双层芝士片 ， 西式口蘑番茄小汉堡令人垂涎 。 再做一杯馥郁杨梅妃子饮 ， 在小花园里细细品味 。
这是“北小北”第一次尝试用崇明农产品搭配精致西餐一起制作视频 ， 视频发布后在抖音平台获得了近8万次的浏览量 ， 1万多次的点赞量 。
杜煊 ， “北小北”团队成员之一 ， 视频里的美食都由他“操刀”完成 。 初次见面的时候 ， 很难把眼前这个身高一米九的时髦大男孩和乡野田间的美食制作者联系在一起 。 “我是80后 ， 我的童年是在农村度过的 ， 崇明乡间的景色和生活深深地刻在我的脑子里 。 ”受到父母工作的熏陶 ， 大学毕业后 ， 杜煊放弃了和大学专业相关的工作 ， 成为了一名农业保险经理人 ， 由此开启了自己和崇明农产品的不解之缘 。
“其实两年前我就有做短视频推广崇明农产品的想法了 。 ”杜煊坦言 ， 当时的时机还不够成熟 ， 没有特别合适的创作环境 ， 也没有找到非常契合的合作伙伴 。 2021年底 ， 因为疫情的原因 ， 很多都市人开始渴望亲近自然 ， 露营、野餐热度升温 。 这一年 ， 杜煊也遇到了爱摄影的郁博闻和有策划背景的连泽友 ， 杜煊知道 ， 时机到了 。
“把崇明的‘土’做到极致”
和农产品打交道的15年 ， 杜煊总是听到外界这样的评价：“崇明农产品好 ， 绿色生态、风味独特 ， 但却不够精致 。 ”甚至因为崇明位置偏远 ， 有些人提到崇明的第一印象就是“土” 。 而在杜煊眼里 ， 崇明翠冠梨的香脆、崇明清水蟹的香甜、崇明白山羊的香鲜 ， 这些风味独特的崇明农产品都离不开崇明特殊的地理环境 。 何为“土”？“如果绿色纯天然的环境大家觉得‘土’的话 ， 那我们就要把这种‘土’展现到极致 。 ”
穿着防水裤下水摸小龙虾 ， 满身是泥但却能收获美味；在高温大棚里品尝藤上刚摘下的小番茄 ， 满头大汗但却能吃到第一口的新鲜；在户外草地吃上一顿野食小烧烤 ， 会有后宅邻居家的小狗来要一口肉……这些都是“北小北”视频里的崇明生活 ， 也是他们想展示给大众的崇明烟火气 ， 让人们知道原来上海的后花园如此清欢 。 “常规的美食视频一般都是从做菜镜头切入的 ， 而我们特别加入了户外获取食材的镜头 ， 为的就是凸显崇明原生态的环境和慢生活的安逸 。 ”
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