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岳阳 ， 古时成为“巴陵” ， 是湖南省的地级市 ， 它具有深厚的文化底蕴 ， 同时也具有极高的交通动脉 ， 同时是首批的沿江开放城市 ， 与其他地区无论是美食还是文化都是经常交流的 。 岳阳市作为沿江城市 ， 食材居多 ， 自然而然美食就也有许多 。 你们都知道哪些岳阳美食呢？下面的一些你知道吗?下面为大家介绍部分当地美食 ， 看看有你想品尝的美食吗？
一、岳阳三蒸：
岳阳三蒸是湘菜极具特色的一种美食 ， 其主要组成部分是粉蒸牛肉 ， 丸子和南瓜 。 做法十分简单 ， 但是味道却是不差半分的 。 岳阳三蒸是当地人经常吃的一道菜 ， 虽然说食材没有什么特殊性 ， 当时三者相加起来是十分美味的 。
【白切鸡|来到岳阳有这么多美食，垂涎三尺，你想品尝吗？（上）】岳阳三蒸中的粉蒸牛肉是其中的重要组成部分 ， 粉蒸牛肉先将糯米煮熟 ， 然后碾碎 ， 再将牛肉小炒后 ， 一同放入蒸屉中进行蒸煮 ， 做出来的粉蒸牛肉软中带硬 ， 十分劲道 ， 肥而不腻 ， 尤为美味 。 丸子是将猪肉腌制好后进行包制 ， 随后将外面裹上一层糯米进行蒸制 ， 丸子整体软弹可口 ， 肉香与糯米的香气互相融合 ， 香而不腻 ， 而且略带清香 ， 可以清晰的品尝出肉质的鲜美 。 南瓜切成小片放入蒸屉中进行蒸制 ， 香甜软糯 ， 回味甘甜 。 岳阳三蒸做好后淋上香油极其美味 ， 口味丰富 ， 再配上大米十分下饭 。
二、醋水豆腐：
醋水豆腐是湖南省岳阳市的一道特色菜品 。 它与我们平常所吃的平常豆腐并不相同 ， 它的质地比较软 ， 而我们平常所吃的豆腐是比较硬的 。 我们平常所吃的豆腐都是用石膏等防腐剂加上豆汁而制成 ， 而岳阳的醋水豆腐则用我们平时所食用的醋来制作的 ， 这样做出来的豆腐酸香可口 ， 制作方法并不繁琐 ， 简单易懂 ， 做出来的豆腐软并且有弹性 ， 质地较为细嫩 。
而醋水豆腐的做法也十分简单 ， 让制作好的醋水豆腐加上辣椒等佐料进行炒制 ， 最后再加上葱花起到提鲜点缀的作用 。 醋水豆腐入口即化 ， 整体感觉就是酸香可口 ， 十分软糯 ， 可以清晰的品尝到豆腐的豆香味 ， 是十分不错的一道美食 ， 去到岳阳一定要品尝这道美食 ， 定会让你吃下去两大碗米饭的 。
三、平江酱干：
如果说岳阳市还有美味佳肴 ， 那就不得不说平江酱干了 。 平江豆干的制作历史悠久 ， 起源于平江的长寿街 ， 是岳阳市当地所出名的一道美食 。 平江酱干是通过许多香料烧制而成 ， 味道甚好 ， 具有浓厚的酱香味 ， 风味独特 。 平江酱干经过烧制而成个个形状方正 ， 形似铜钱 ， 让人看到后食欲大增 。
平江酱干随着时代的不断进步 ， 技术得到不断改进 ， 已经销往全国 ， 品尝过的人都是赞不绝口的 。 它的口味也有许多 ， 鸡汁、酱香、麻辣等等口味 ， 可以根据食用者的口味进行改变 ， 可控性极高 。 平江酱干整体油光锃亮 ， 但是却香而不腻 ， 味道十分醇厚 ， 耐嚼爽口 ， 去到岳阳一定要品尝地道的平江酱干 。
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