湖南龙网

  1. 首页 > 美食 > >

|打败包子和馒头的6种发糕！不用揉面，蓬松柔软，比馒头简单多了( 二 )



山药芝麻蒸糕松软的山药芝麻蒸糕 ， 蒸出来的好吃不上火 ， 简单又营养 ， 手残党也能做出高颜值发糕 。材料：面粉250克、酵母2.5克、牛奶160克、山药半根、芝麻泥20克、红枣10个
做法：
1、先将山药洗净去皮 ， 然后蒸熟 ， 放入保鲜袋中 ， 用手揉捏成山药泥加入黑芝麻泥混合均匀
2、牛奶中加入酵母搅拌均匀 ， 静置5分钟 ， 加入面粉揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜发酵 ， 大约1小时左右 ， 用食指蘸面粉戳洞 ， 洞口不回缩就是发酵好了 ， 回缩就是还没有发酵好 ， 塌陷就是发过头了
3、发酵好的面团取出加入少许面粉揉光滑 ， 然后等分6份 ， 将山药芝麻泥等分5份揉圆 ， 山药芝麻泥放在保鲜膜上用擀面上压成薄片 ， 面团也擀成和模具大小相同的面片 ， 模具涂油防粘 ， 按照面片 ， 山药芝麻泥的顺序累加 ， 最上面为面片 ， 放入模具二次发酵
4、二次发酵到模具的八分满就可以了 ， 表面轻轻按上红枣碎 ， 放入凉水锅中大火烧开后转中火继续加热20分钟 ， 关火停3分钟开盖 ， 倒出模具晾凉密封保存就可以啦

红薯发糕用红薯做的发糕 ， 只需要一次发酵 ， 做好的发糕蓬松宣软 ， 口感清甜 ， 不塌陷不黏牙 ， 比做馒头还简单 ， 比蛋糕面包都好吃呢！
主要食材：红薯（蒸熟）150克 ， 、牛奶100克 ， 、面粉300克 ， 、酵母粉3克 ， 、白糖10克 ， 、芝麻1勺 。
做法：
1、蒸熟的红薯取150克?白糖?酵母粉?牛奶搅拌均匀
2、倒入300克面粉?一勺芝麻揉成面团
3、整理好的面团发酵至两倍大 ， 水开大火蒸25分钟 ， 关火焖五分钟 。 不需要像馒头那样整型 ， 也不需要两次发酵 ， 是不是特简单 ， 红薯泥也可以换成南瓜泥、山药泥、胡萝卜汁、菠菜汁都可以 。


【|打败包子和馒头的6种发糕！不用揉面，蓬松柔软，比馒头简单多了】致力于用最简单的食材 ， 为您分享最可口的佳肴 ， 以上分享的6种发糕的做法 ， 大家都学会了吗 ， 学会了在家试着做一下吧 ， ！欢迎点赞 ， 关注 ， 转发和收藏 ， 感谢您的支持！我们下期再见 。

推荐阅读


上一篇：松鼠|你还不会做家常菜吗，快来看看这些，简单又好吃

下一篇：咖啡|云南咖啡产业现状引争议：焦虑和执着并存？