一种观点认为 ， 云南这地方就不太适合种精品咖啡 ， 所谓的“风味” ， 都是靠各种处理法科技增添上去的 ， 如果只用日晒和水洗就露馅了 ， 真不如埃塞俄比亚、肯尼亚这些非洲国家乱种出来的咖啡豆 。
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云南这地方种咖啡水土、品种都是先天劣势 ， “国货”的旗号也打不出来 ， 道理很简单 ， 当你发现云南咖啡的竞品是“印尼”、“埃塞俄比亚”、“肯尼亚”、“洪都拉斯”、“哥伦比亚”等等这些国家时 ， 就没有勇气说“支持国货”了……
对此观点不敢全部认同 ， 作为一个重度咖啡成瘾患者 ， 实事求是地说 ， 云南豆子的味道确实比较普通 ， 旅游景区那些10元一罐的小粒咖啡 ， 更是为云南豆子打上了深深的廉价标签 。
不过我以前在昆明一个创业园区的时候 ， 认识过一个从后谷咖啡出来的大姐 ， 行业大咖 ， 也是云南咖啡的大力推崇者 。 她在园区后门有一个两层小木楼的店 ， 是一个酒吧改的 。
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【咖啡|云南咖啡产业现状引争议：焦虑和执着并存？】大姐自己采购豆子自己烘焙 ， 自己销售 ， 不同的客人她会推荐不同的豆子 ， 怎么搭配 ， 烘焙的程度等等 ， 很专业也很有耐心 ， 不厌其烦给不懂的客人解释和科普 。
我曾在她那里喝过一杯惊为天人的咖啡 ， 据说是野生的 ， 极其贵 ， 只请我喝了一小口 ， 但那应该是我这辈子喝过最好喝的味道了 。 只可惜后来换了工作 ， 就再没去过了 。
隔了好多年 ， 有一次去那边吃饭 ， 专程过去找她的店 ， 可惜已经换成了火锅了 。 不知道她现在还有没有在从事咖啡行业 ， 希望她热爱的云南咖啡和她的热爱 ， 有朝一日都能大放异彩吧 。
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以上观点你有异议吗？
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