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三伏天热 ， 容易多出汗 ， 出完汗又感觉到口渴 ， 于是还得再补水 ， 反反复复营养流失严重 ， 但有一物它能滋阴补虚 ， 含大多陆地食材没有的微量元素 ， 是体虚男人的最爱 ， 它就是——牡蛎 ， 大连活海蛎子 。
牡蛎的食用方法有很多 ， 小编今天就介绍几种 ， 让你老婆在家做给你吃 。
一、炸蛎蝗：
食材：新鲜牡蛎肉600克、淀粉3大勺、面粉1大勺、泡打粉少许、鸡蛋一个、豆油、盐2克、
步骤：
1、把牡蛎肉洗干净 ， 特别是取牡蛎肉时残留在蛎肉上的蛎壳残渣 。 锅中加水 ， 凉水放入蛎肉 ， 加盐3克煮沸开锅去除浮沫 ， 捞出海蛎肉用凉水冲凉 ， 放在漏勺中控干水分 。
2、盆中放入淀粉、面粉、泡打粉、盐 ， 打入一个鸡蛋 ， 再加两勺豆油搅成糊状 。
3、锅中加油烧至五、六成油温 ， 把蛎肉裹一层面糊 ， 放入油锅中炸至漂浮起来捞出 ， 待油温升至七成左右再下锅复炸一次 ， 蛎肉浮起不再出沫子了捞出装盘 ， 盘边放一小撮椒盐 。
二、牡蛎煎鸡蛋：
食材：牡蛎肉500克 ， 红薯淀粉200克、鸡蛋4个、盐、胡椒粉、小葱1根
步骤：
1、把牡蛎肉洗干净 ， 特别是取牡蛎肉时残留在蛎肉上蛎壳残渣 。 小葱洗净切成葱花备用 。
2、碗中入入两大勺红薯淀粉 ， 打入四个鸡蛋 ， 两大勺清水搅拌均匀 。
3、将洗好的蛎肉倒入鸡蛋液中 ， 加入一小勺盐、胡椒粉、葱花搅拌均匀 。
4、锅中加一大勺油烧热 ， 倒入有蛎肉的鸡液 ， 用铲子铺平 ， 小火慢煎 ， 当一面煎至金黄再翻过来煎另一面 ， 盛出装盘上桌 。
三、蒜蓉粉丝半壳蛎
食材：带壳牡蛎（蛎头）20个、大蒜15瓣、小葱、细粉丝30克、辣酱、生抽、盐、糖、香油适量
步骤：
1、大蒜剁成蒜末 ， 小葱切成葱花 ， 细粉丝用清水泡五分钟 。
2、锅中加一大勺油烧热 ， 倒入蒜末 ， 不断翻炒 ， 炒至蒜五成熟时 ， 将蒜末盛出至碗中 ， 加入生抽、盐、糖适量 ， 加入一大勺香油拌均成蒜蓉备用 。
3、将蛎头洗净 ， 将蒸锅烧开 ， 放入蛎头蒸3-5分钟 ， 翘开蛎壳 ， 取出蛎肉 。 再将蛎肉洗净 ， 再装回留用的半边蛎壳中 。
4、把半壳蛎摆入蒸屉上 ， 蛎肉上放入少量粉丝 ， 加入蒜蓉、再添上点辣酱 ， 盖上盖子中大火蒸五分钟 ， 开锅每个蛎肉上撒点小葱花装盘 。
四、白灼牡蛎
食材：牡蛎肉300克 ， 洋葱1头、大蒜5瓣、小米辣一根、香菜、白灼汁适量
1、把牡蛎肉洗干净 ， 特别是取牡蛎肉时残留在蛎肉上蛎壳残渣 。 洋葱、大蒜、香菜洗净切末 ， 小米辣切细圈 。
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