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咸甜美食的代表 ， 芝士肉松面包 ， 柔软香浓好滋味如果想要吃柔软的面包和咸味的馅料 ， 黄油和芝士的味道融合在一起简直是香上加香 。 这款面包还有烫种的步骤 ， 会让面包变的更加的有嚼劲 ， 也会更加的q弹 。
菜名：芝士肉松面包
所需材料：面粉、沸水、鸡蛋、盐、黄油、纯净水、奶粉、炼乳、细砂糖、酵母、肉松、甜沙拉酱、芝士粉 。
第一步：我们先来做烫种 ， 准备一个小碗 ， 先放入50g的面粉和100g的沸水 ， 用筷子搅拌均匀；没有颗粒的时候就可以盖上保鲜膜了 ， 把烫种放入冰箱里面 ， 可以冷藏2天左右 。 接着我们来准备老面 ， 准备一个大一点的碗；先放入100g的面粉和1g的酵母 ， 再来上70g的温水和1g的盐 ， 也是先用筷子搅拌再揉成面团 。
揉好的面团先在室温的环境下发酵 ， 大概需要1个小时 ， 再放入冰箱里面冷藏发酵15个小时；体积大概是原本的3、4倍大 ， 这样扒开面团里面是比较丰富的网状结构 。 发好的老面团我们不需要这么多 ， 只需要50g就可以了 ， 其他的可以放到冰箱里面冷冻起来 ， 需要的时候再解冻就可以了 。
第二步：面包里面的馅料就是买来的现成的肉松和甜味沙拉酱混合在一起 ， 大概100g的肉松和40g的沙拉酱配比会比较好 ， 不太耐甜的朋友可以把沙拉酱减到30g这样甜味会少一点 。 把肉松和沙拉酱都放到碗里 ， 用打蛋器进行搅拌 ， 这样肉松和沙拉酱会混合的比较均匀 。 这个馅料非常的简单 ， 我们平时做其他肉松甜品 ， 比如青团之类的也可以用 。
第三步：接下来就是制作主面团了 ， 往盆中倒入200g的面粉 ， 再放入50g混合好的鸡蛋液；3g的盐和20g的奶粉 ， 再加上15g的炼乳和15g的细砂糖；酵母的部分最好用耐高糖的酵母 ， 这样会发的更好 。 加上100g左右的水就可以开始揉了 ， 因为主面团的含水量比较高 ， 不是很好揉 ， 所以揉的时间要长一点；等到揉到已经成团的时候 ， 就可以放入20g已经软化好的黄油了 。
先把黄油揉进面团里面 ， 再比较快速的揉2-3分钟 ， 边揉边查看面团有没有手套膜 ， 等到手套膜比较结实有韧性的时候就差不多了；揉的时候面温控制在25度会更容易揉均匀 ， 出手套膜也更快一点 。 揉好的面团进行一发的时候会发酵到2倍大 ， 再分成8个比较均匀的小面团；一个面团大概75g左右 ， 放到面板上再醒发20分钟 。
醒发好的小面团擀成薄片 ， 在中间一圈撒上肉松 ， 四周要留空白；把面团卷起来 ， 捏合严实 ， 大概是一个椭圆形的面包模样 。 把面包放到烤箱里进行二次发酵 ， 35度左右发酵40分钟；发酵好的面包上面涂上一层黄油 ， 再撒上一层芝士粉 ， 烤箱180度烤20分钟就可以了 。
【土豆|咸甜美食的代表，芝士肉松面包，柔软香浓好滋味】烤好的面包真的巨香 ， 满厨房都是芝士的香味 ， 光是闻就已经超级满足了！大家还有哪些喜欢的甜品呢 ， 欢迎到评论区进行交流哦！
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