|三伏天多吃这种瓜，煮一煮，做法很简单，营养又解暑
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【|三伏天多吃这种瓜，煮一煮，做法很简单，营养又解暑】
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进入三伏天后 ， 气温居高不下 ， 人体出汗比较多 ， 食欲也不是特别好 ， 总想吃些冷饮或者汤汤水水来解暑 。 相比冷饮 ， 汤品不会损害肠胃 ， 又能做到营养搭配 ， 更有益于身体健康 。 眼下正是盛夏时节 ， 可以用来煮汤的时令蔬菜也比较多 。 其中冬瓜 ， 性凉、微寒 ， 作为清热解暑食材再适合不过了 。
冬瓜看似普通 ， 营养价值却很高 。 它含有丰富维生素C和膳食纤维 ， 不含脂肪 ， 钾的含量却很高 ， 夏季流汗多 ， 补水补钾 ， 可以多吃冬瓜 。
冬瓜煮汤 ， 可以试试这款肉丸汤 ， 做法简单 ， 煮一煮很快就上桌 ， 完全没难度 。 荤素搭配 ， 清热补水 ， 营养满满 。
冬瓜肉丸汤
【食材】冬瓜、猪肉、葱、姜、盐、蚝油、冰水、胡椒粉、五香粉
【具体做法】
1 ， 300克猪肉洗净 ， 切成小块 ， 放入料理机中 ， 再加入葱末、姜末、盐、蚝油、胡椒粉呢、少许五香粉 ， 绞成肉末 。
2 ， 加入100毫升冰水 ， 再次绞打至肉馅细腻黏稠 。 再用筷子沿着一个方向搅拌一会 ， 使肉馅比较有弹性的状态即可 。
3 ， 冬瓜去皮去瓤 ， 清洗干净 ， 再切成片 。
4 ， 热锅凉油 ， 放入葱、姜小火炒出香味 。
5 ， 倒入冬瓜大火翻炒 ， 将冬瓜炒软 。
6 ， 加入足量的清水 ， 大火煮开 。
7 ， 将火调小 ， 锅里的汤保持微开的状态 。 把处理好的肉馅挤成丸子 ， 放入汤中 。
8 ， 待所有的肉丸子全部下锅 ， 转大火煮开 ， 再转中火煮5分钟左右 ， 将肉丸子煮熟 。
9 ， 最后加盐、胡椒粉、鸡精调味 ， 拌匀就可以关火盛出 。 冬瓜软软的 ， 肉丸弹弹的 ， 汤味鲜美 ， 营养和味道都不错 。
饭饭小贴士
1 ， 绞肉馅的时候加一些冰水 ， 肉馅更容易上劲 ， 做好的丸子口感会更加软弹筋道 。
2 ， 做猪肉丸子最好选择前腿肉 ， 可以用纯瘦肉 ， 也可以肥瘦二八搭配（更香) 。
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