文章图片
文章图片
盱眙县作为明朝的开国皇帝朱元璋的故乡以及古代著名的泗州州府 ， 这里有着许多的历史遗迹 。 但时至今日在我们的心目中这里最著名的想必就是我们在夏天人人都爱的盱眙龙虾了吧 。 这样看来盱眙不仅是个著名旅游城市 ， 更是一个美食之都 。 就让我来带着大家欣赏一下盱眙美食都有哪些吧！
十三香龙虾
作为吃货们夏天的必备美味 ， 盱眙龙虾应该是每一个食客都曾听说过的在夜市上品质最好的龙虾了 。 盱眙本地的十三香小龙虾更是一绝 ， 当地餐厅饭馆里的龙虾不仅是最正宗的盱眙小龙虾 ， 而且无论是个头还是新鲜程度都是在全国数一数二的那种 。 其实很多人虽然都知道盱眙的龙虾十分美味 ， 却大都不知道这里的龙虾是具体产自哪里 。 其实盱眙本地的龙虾大多都是产自当地洪泽湖、陡湖等湖泊水域当中的 ， 这里的龙虾不仅个头大 ， 而且还因为这些湖水的水质都很不错 ， 所以龙虾的生长环境相对而言也是比较干净的 。
捕捞起来的龙虾 ， 在清洗之后再经过厨师的妙手烹制 ， 这样一盘美味的龙虾便可以端上餐桌了 。 十三香的味道也最能体现出龙虾本身肉质的鲜美 ， 让人吃过后不禁还要舔一舔手指 。 但现在也有全国各地不少口味各异的人们喜欢鲜香麻辣或是蒜蓉之类的口味 ， 所以这里的小龙虾做法也在慢慢的变多以迎合大众的口味 。 这样的美食你喜欢吗？
盱眙鱼圆
盱眙美食不仅仅只有小龙虾 ， 还有着许多不同的种类 ， 鱼圆就是其中之一 。 “鱼圆”其实就是我们口中所说的鱼丸 。 这里的湖泊中不仅有着丰富的龙虾出产 ， 各种鱼类也是当地的一大渔获资源 。 所以当地人便就地取材选用当地各个湖泊中产出的优质白鱼、青鱼等食用鱼类来刮取鱼茸加上各种调味料 ， 再制作成一个个的小圆子 。 因为当地的湖泊水质清 ， 所以这里产出的鱼类品质也十分不错 ， 制作出来的鱼丸个个晶莹剔透 。 这里的鱼圆也是淮扬菜中必不可少的一道美味 。
小鱼锅贴
因为当地的湖泊水域面积大水产资源众多 ， 所以当地也有不少渔民 。 在以前的时候这些渔民大多的衣食住行都是在船上 ， 所以他们也就在船上创造出了许多别具一格的特色美食 。 小鱼锅贴便是其中的一大代表 。 当地的渔民在捕获到一些小鱼之后 ， 这些小鱼又因为个头太小 ， 不方便用来炖汤或是烹饪 。 所以当地人便用这些捕获上来的小鱼制作成了一种美味的锅贴 。 当地人会先把小鱼的内脏处理干净之后 ， 这把小鱼贴在锅边上并且往上盖上一层薄薄的面饼 ， 经过煎烤之后便是一道独具特色的美味锅贴了 ， 这样的锅贴吃起来鲜美爽口 ， 面皮上带着一种独特的鱼肉的鲜香 ， 实在是一道别具一格的美味佳肴 。
【盱眙|盱眙美味这么多，你都知道吗？还不来看看！】盱眙的美食这么多 ， 你都尝过吗？下次来这里的话 ， 就不要只知道吃小龙虾了！
推荐阅读
- 馒头|山西吕梁的特色小吃，经典美味儿，快来看看吧
- 蕨根粉|凉拌蕨根粉，清凉爽口酸辣劲道健康营养，夏季食用很美味
- 红薯|你会吃手抓饼吗，手抓饼的这些神奇吃法，简单美味
- 包子|“烤爸爸”已然成为法国传统美味，把外国仁香晕了
- 榨菜|好吃美味的牛肉榨菜包做法
- 玉米面|香酥虾外酥里嫩，口感极好，美味好吃
- 鸡翅|分享一道美味的香炒鸡块做法
- 快乐番薯|四川资阳最有名气的美食，全是经典美味，快来看看吧
- 牛肉汤|畅游吉林，来寻味一下美味的小吃吧，很好吃（七）
- 饺子|7月西瓜水果固然好吃，但是有种水果多屯一下，晒干后美味好吃