萝卜白萝卜被称为“小人参” ， 夏天多吃白萝卜可以补充水分 ， 因为白萝卜中含有大量的水分 ， 每100克的白萝卜中就能有95%左右的水分 。 并且白萝卜十分清爽解腻 ， 最适合夏天的时候搭配肉类食用 。
推荐食谱：白萝卜酿肉
1.白萝卜一个去皮切成1厘米左右的厚片 ， 用矿泉水瓶盖挖去萝卜片的芯；大葱破开切成葱末；生姜切成姜末；小米椒5克切成小米椒圈；小葱切成葱花 。
2.肉末中放入料酒5克、食盐2克（一勺）、放入葱姜末 ， 加入少量的清水搅匀 ， 顺着一个方向搅拌 ， 然后打入一个鸡蛋、香油5克、玉米淀粉8克 ， 顺着一个方向搅拌至上劲 ， 放置腌制十分钟 。
3.取出一团肉馅团成一个小肉丸 ， 放在萝卜的中心部位 ， 摆放在盘子中 。
4.锅内烧水 ， 放在篦子上蒸8分钟 ， 取出盘子控出盘中的汤汁 ， 然后将汤汁倒在锅中 ， 放入生抽6克、少许水淀粉 ， 小火将汤汁收浓 ， 最后撒上葱花和小米椒圈作为点缀 。
喝二汤
鸡汤俗话说：“入伏一只鸡 ， 健康好身体” ， 另外鸡肉是一种白肉 ， 低脂高蛋白、老少皆宜 ， 适合在入伏后用来清补身体 。
推荐食谱：鸡汤豆腐
1.鸡肉在清水中泡去血水；豆腐用手掰成小块；枸杞几粒用清水泡上；大葱白切成段；生姜切成片；香菜切成段 。
2.锅内烧水 ， 凉水放入鸡肉倒入料酒5克 ， 水烧开以后打去浮末 ， 然后倒出鸡肉清洗干净控水备用 。
3.锅内烧水放入鸡肉 ， 倒入葱白、生姜和八角 ， 加入食盐2克、料酒5克 ， 盖上锅盖小火煮10分钟左右 ， 然后捞出大料和鸡肉 ， 把豆腐块倒入鸡汤中放入枸杞 ， 加入胡椒粉2克、鸡粉2克 ， 小火继续煮5分钟给豆腐入味 ， 然后把鸡汤豆腐倒在盆中 ， 放入香菜段点缀 ， 淋入芝麻香油 ， 增加一些香味 ， 美味即成 。
伏羊汤伏羊汤有散热、温经、通络的作用 ， 一般是从入伏后开始喝 ， 不仅可以及时进补 ， 同时排出体内的湿气 。
推荐食谱：伏羊一碗汤
1.2斤羊骨头放入盆中；生姜一块切成片；大葱切成段；小盆中放入八角、桂皮、良姜、香叶、干辣椒备用 。
2.把羊骨头冷水放入锅中焯一下水 ， 水烧开以后再煮2分钟 ， 充分煮出里面的血水和杂质 ， 然后打去锅中的浮沫 ， 羊骨头倒出来冲洗干净备用 。
3.锅内烧油 ， 热锅凉油放入姜片和葱段炒出香味 ， 倒入准备好的香料和羊骨头 ， 开中火煸炒3分钟 ， 炒出香料的香味和羊骨头中的水分 ， 淋入半勺高度白酒翻炒去腥 ， 然后倒入适量的开水没过羊骨头 ， 煮至汤水再次沸腾打去浮沫 ， 然后盖上锅盖开中火焖煮50分钟 ， 捞出香料加一点食盐和胡椒粉 ， 最后撒上葱花美味即成 。
（第一美食编辑：曹曹）
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