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【顺德|印度除了咖喱之外还有什么美食？东印度地区的甜品也是举世闻名的】印度除了咖喱之外 ， 其实当地的甜点也是非常美味且独特的 。 比如说来自东印度的孟加拉人对甜食的制作就非常的得心应手 ， 而且他们也是一个以爱吃甜食闻名的群体 ， 从简单的布丁到稍微复杂的甜点都可以在他们的甜品时谱中有所体现 。 那么如果我们有机会去印度的话 ， 有没有什么值得一试或者不容错过的甜品呢？今天就让我们一起来盘点一下 ， 来自东印度的孟加拉人的甜品都有哪些吧 。
Sandesh这个甜品是西孟加拉邦最受欢迎的甜品之一 ， 可以说它不仅能够满足大部分甜食爱好者的需求 ， 而且它也是一种非常容易制作的甜品 ， 基本上人们在家里也可以轻易完成 。 但如果要说其独特之处的话 ， 那么就一定要提一下paneer了 ， 这是一种经常用于印度烹饪的凝乳 ， 可以给甜品带来非常好的奶香味 ，， 然后再搭配上杏仁、开心果、藏红花和小豆蔻等调味品 ， 就使得这款甜点变得十分温暖诱人 。
拉斯古拉虽然我们对这款甜品并不是特别的熟悉 ， 但是对于印度人来说 ， 它却基本上是人尽皆知且人人都吃过的 。 这是一种口感非常奇特的甜品 ， 只要我们将其含到嘴里它就会自动融化 。 它之所以能够产生这样独特口感的原因是因为这款甜品是用自制干酪作为主要食材的 ， 干酪在经过发泡之后就会被人们浸泡在甜糖浆中 ， 然后再使用玫瑰水和藏红花调味 ， 最后再冷却成型就可以食用了 。
Mishti doi这款甜品可以说非常符合印度甜品简单易烹饪的总体特点 ， 从本身上来看它就是一种加糖的酸奶甜点 。 就制作它的时候 ， 人们只需要使用奶油、酸奶和糖就可以了 ， 那会先把奶油煮沸 ， 然后加糖并使之焦糖化 ， 最后再加乳酸奶发酵而成 。
大米布丁大米布丁在印度语中的官方名称是Kheer ， 而在南部则被称为payasam ， 在东部的孟加拉语区也被称为payesh。 顾名思义 ， 大米布丁所使用的最主要原料就是大米 ， 人们在制作的时候会将米饭与牛奶、炼乳、豆蔻、葡萄干、杏仁和藏红花混合 ， 煮熟然后冷藏 ， 最后人们还会加上一些玫瑰花瓣用做装饰 ， 使之不仅口味独特而且看起来也非常精致美观 。 虽然说这种大米布丁是当地人的一种节日食品 ， 但是在近些年的推广中 ， 人们已经开始将其融入到日常生活的饮食中了 。
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