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每年立夏后 ， 很多朋友胃口都不好 。 这主要是由于夏季气温高 ， 人大量出汗 ， 导致疲劳、头晕、头痛、食欲不振等现象 。 这种情况被称为“苦夏” 。 避免“苦夏”最有效的方法就是少吃肉 ， 多吃易于消化吸收的新鲜水果和蔬菜 。 比如以下八种碱性食物 ， 也富含低脂低热量的维生素c 。
这八种食物既便宜又营养 ， 而且灵活多变 ， 老少皆宜 。 过了夏天 ， 建议没事多吃点 。 会帮助你生津止渴 ， 让你早日受益 。 只有家人身体健康 ， 才能顺利度过炎热的夏天 。
1.冬瓜：最丰富的低热量蔬菜 。 推荐食谱名称：【红豆冬瓜瘦肉汤】
材料：红豆200克、冬瓜200克、瘦肉150克、韭菜2根 。
1.红豆取出后 ， 放入碗中 ， 用清水浸泡一晚 。 最好让它吸收足够的水分 ， 直到可以用手轻轻挤开 。 第二天做饭前洗干净 ， 放入砂锅中 ， 倒入适量清水 ， 大火烧开 ， 再用中火煨20分钟 。 这样红豆就可以带着生皮煮 ， 吃起来粉嫩糯糯的 。
2.我们一边煮红豆 ， 一边把冬瓜洗干净 ， 削去皮 ， 用勺子挖中间的果肉 ， 先切片再切成小方块 ， 瘦肉剁成肉末备用 ， 准备一些香葱 。 红豆炖好后 ， 将冬瓜放入锅中 ， 开大火继续炖10分钟 ， 然后加入少许盐调味 。
3.炒菜前将肉末倒入锅中 ， 最后撒上葱花即可关火 。 这个红豆冬瓜汤很简单 ， 可以当主食 ， 早餐 ， 或者菜 。 把冬瓜切成小块 ， 很容易煮熟 。 煮出来的红豆粉嫩糯糯 ， 让人吃后回味无穷 。 吃了豆类和瓜类之后味道很棒 。
2.西兰花：富含抗氧化维生素C和胡萝卜素 。 推荐食谱【西兰花早餐饼】
材料：面粉200克 ， 鸡蛋3个 ， 水200克 ， 酵母5克 ， 西兰花100克 ， 韭菜适量 。
1.将鸡蛋打入碗中 ， 加入水和酵母 ， 搅拌至酵母完全融化 ， 然后将面粉倒入相对干燥的面糊中 ， 盖上保鲜膜使面糊变大两倍 ， 盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏发酵 。 将西兰花洗净 ， 切成小块 。 烘焙时西兰花不能直接放入面糊中 ， 因为其含水量过高会影响面糊的发酵 ， 甚至不鼓舞人心 ， 颜色也会发生变化 。
2.早上起来看到面糊很大 ， 倒入西兰花和葱花 ， 用筷子搅拌均匀备用 。 面糊需要很长时间发酵 ， 而且经常做过头 。 如果它的面筋支撑不住 ， 就会崩溃 。 这种面糊会有酸味 。 如果闻起来有酸味 ， 可以加一克食用碱搅拌 ， 这样做出来的蛋糕就不会有酸味了！
3.取出电饼铛或平底锅 ， 小火预热 。 刷一层食用油 。 油温四成热时 ， 倒入面糊 ， 摊平 ， 上下盖同时开火 ， 烤3分钟 ， 再翻过来继续烤3分钟 。 此时蛋糕基本熟了 ， 再盖上盖子继续炖1分钟 。 烤至两面金黄 ， 用铲子压一下 ， 快速反弹 。 如果烤的时候表面撒上白芝麻就更完美了 。 烤出来的蔬菜面饼香味浓郁 ， 口感新鲜 ， 咬一口后配料饱满 ， 软糯有力 ， 营养丰富 ， 健康美味 ， 少油少盐 。 而且因为是带面团的菜饼 ， 更容易消化吸收营养 ， 吃不完放凉也不会板结！
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