三 。 胡萝卜：富含维生素A ， 推荐食谱名称：【胡萝卜青豆炒猪皮】
材料：猪皮300克、豆腐干200克、胡萝卜150克、绿豆150克、姜1片、蒜粒2粒、c
1.把猪皮切成大块 ， 然后放在煎锅里煮 ， 放料酒去除它的腥味 。 做饭的时候不需要盖 。 为了不影响鱼腥味的挥发 ， 把表面的肥肉和对面的细杂毛拿出来 ， 然后切成小条 ， 再切成丁 。 接下来 ， 将其放入锅中 ， 加入两倍的水 ， 放入一颗八角、一颗肉桂、一颗山奈、一颗草果和两颗干辣椒 ， 盖上盖子炖15分钟 。
【蔬菜|夏季建议：少吃肉和蔬菜，多吃这8种，富含低脂低热量，清爽营养】2.这时候再准备其他配菜 ， 豆腐干切成小块 ， 胡萝卜先切片再切成小方块备用 ， 煎锅烧开水 ， 水开后将四季豆倒入锅中焯一下 ， 盛出沥干备用 。 所有食材都切成小块 ， 可以大大加快烹饪速度 。
3.猪皮煮好了 ， 锅里剩下的汤不多了 ， 全是胶质 。 出来的时候 ， 把里面的大成分夹掉 。 炒锅洗净烧开 ， 放入食用油 ， 先将胡萝卜块倒入锅中 ， 炒至胡萝卜略软 ， 颜色变橙 ， 再将豆腐块放入锅中继续翻炒 。 接下来是调料 ， 盐 ， 酱油 ， 蚝油 ， 最后放猪 。
4.菠菜：富含铁和叶酸 。 推荐食谱名称：【菠菜黄花菜炒鸡蛋】
材料：菠菜200克 ， 黄花菜150克 ， 鸡蛋4个 ， 葱姜适量 。
1.将黄花菜用冷水浸泡 ， 浸泡后洗净 ， 倒掉黄水 ， 去硬梗 ， 控干水备用 。 这次买了紫根菠菜 。 只要把尾部的老根剪掉 ， 把整个菠菜洗干净就行了 。
2.在锅里烧水 。 水烧开后 ， 锅里放食用油 ， 菠菜焯一下 。 菠菜中含有大量的草酸 ， 所以在菜里的时候最好焯一下 ， 这样可以去除大部分的草酸 ， 营养更容易吸收 。 鸡蛋搅拌成蛋液后 ， 倒入抹了少许食用油的锅中 ， 摊成金黄色的蛋皮 ， 然后卷起来 ， 切成条状 。
3.炒锅洗净烧油 ， 放入黄花菜炒至软身 ， 放入葱姜末 ， 然后将菠菜和鸡蛋皮倒入炒锅中拌匀 。 最后只要加盐 ， 搅拌一下味道就可以了 。 这道菜的烹饪速度极快 ， 不到10分钟就能上桌 。 喜欢的话可以尝尝 。 也可以烤点核桃放进去 。 味道更香 。
5.茄子：富含维生素和花青素 。 推荐食谱名称：【酸辣茄子条】
材料：茄子500克、辣椒100克、酸豆角50克、肉末100克、蒜粒3粒、香葱2根 。
1.这个茄子买了很久了 ， 一直放在冰箱里 。 我以为它坏了 。 拿出来之后发现还是软软的 。 这是我们的茄子新品种 ， 叫糯米茄子 。 刚买的时候觉得比其他茄子软糯嫩 。 接下来 ， 我们把它洗干净 ， 切掉茄子的顶部 ， 切成长长的一段 ， 最后分成四份 。 这个尺寸刚刚好 ， 然后
2.蒸茄子的时候 ， 把辣椒切成小块 。 这个辣椒是邻居阿姨送的 。 它很嫩 ， 闻起来很新鲜 。 完全没有秋椒那种浓烈的辣味 。 放入料理机中搅拌成小块 。 家里有个炒菜机真的很方便 。 如果用手剁辣椒 ， 不仅厚薄不均 ， 还相当麻烦 。 辣椒搅拌好后 ， 倒出来放在大碗里备用 。
3.另外 ， 多准备些蒜末 ， 洗净后放入煎锅中焯一下 ， 加入蒜末和辣椒翻炒出香味 ， 然后将蒸好的茄子条放入锅中翻炒均匀 。 茄子本身就是一种很吸油的食材 ， 我们用这种先蒸后炒的方法极大地防止了它吸油 。
4.然后把肉末和酸豆角放入锅中 ， 拌匀 ， 放入酱油 ， 撒上葱花 ， 就可以盛出了 。 这种酸豆角和肉末本来是用来做早餐的 ， 放在瓶子里 ， 然后带着吃 ， 非常方便 。 没想到炒茄子超级好吃 。 发球只需要5分钟 ， 而且练习起来相当快 。 爱吃茄子的朋友一定要尝尝 。
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