1.将两节莲藕去皮切成丁 ， 然后浸泡进白醋水中防止氧化；一把玉米、一把青豆备用；一节大葱段切成葱花；一块生姜切成姜末；小米椒切成圈 。 盆中加入两勺盐、两勺味精、四勺盐 ， 少许水淀粉和清水搅匀备用 。
2.起锅烧水加入白醋 ， 水开倒入莲藕丁焯水30秒 ， 倒出冲凉控水备用 。
3.起锅再烧水倒入青豆和玉米 ， 水开倒出冲凉备用 。
4.起锅烧油 ， 倒入葱姜、小米辣炒出香味 ， 再倒入青豆、玉米和藕丁大火翻炒 ， 最后放入提前准备好的碗料炒匀 ， 即可出锅 。
二豆
第一豆：红豆夏天易养心 ， 红色的食物养心好 ， 所以可以多吃红豆制品养身壮体 ， 分享一道看着像土豆的南瓜红豆包做法 ， 好看又好吃 。
推荐食谱：土豆脏脏包
1.南瓜100克切成薄片 ， 然后上锅蒸10分钟 ， 取出南瓜按压成南瓜泥 ， 加入精制高筋小麦面粉300克、酵母3克、白糖3克 ， 倒入35度左右的温水揉搓成面团 ， 盖上保鲜膜发酵2个小时左右即可 。
2.发酵好的面团里面呈蜂窝状 ， 取出面团揉搓出空气 ， 搓成长条揪成面剂 ， 红豆沙20克搓成小圆球 ， 面坯用手按压成圆饼状 ， 然后包上红豆沙 ， 用牙签把豆沙包扎上几个小孔不扎透 。
3.起锅烧水 ， 放上豆沙包 ， 盖上锅盖蒸15分钟 ， 关火再焖上1分钟左右 ， 取出摆好后撒上可可粉 ， 就像刚挖出来的土豆 。
第二豆：绿豆夏天绿豆不能少 ， 清热解暑效果好 ， 分享一道绿豆南瓜饼 ， 好吃但不不宜贪多 ， 入伏后偶尔做一次用来解馋消暑 。
推荐食谱：南瓜绿豆饼
1.绿豆500克 ， 加入碱面5克 ， 在清水浸泡三个小时左右 ， 然后把绿豆放在高压锅内 ， 小火压制15分钟 ， 打开高压锅取出适量的绿豆 ， 用细笊篱控一下水 ， 在绿豆盖上一层保鲜膜 ， 用擀面杖隔着保鲜膜把绿豆擀成泥 。
2.锅内烧油 ， 热锅凉油加入绿豆泥、白糖6克 ， 用锅铲炒匀、炒热以后 ， 再放入麦芽糖25克 ， 把绿豆泥炒干以后 ， 即可盛出备用 。
3.南瓜500克 ， 去皮去瓤切成小块 ， 把南瓜块放在锅内蒸20分钟以后 ， 取出压成南瓜泥 ， 加入白糖4克、糯米面50克、食用油20克 ， 和成面团后盖上保鲜膜 ， 醒发10分钟 。
4.案板上撒上底面粉 ， 面团揉成长条 ， 切成等份的面剂子 ， 擀成面皮放上绿豆沙包好后擀成圆饼 。
5.锅内烧油 ， 热锅凉油把南瓜饼放在锅内开始煎 ， 锅内太干的话可以少加入一点植物油 ， 用木锅铲勤翻动南瓜饼 ， 一面煎黄以后翻面 ， 等到两面煎黄取出南瓜豆沙饼即可 。
入伏忌姜
【炸油条|七月尝3鲜、品2豆、忌1味，多吃这5种新鲜蔬菜，安稳度过三伏天】都说“夏季常吃姜 ， 益寿保健康” ， 其实夏天生姜吃过多也会对身体造成很多的危害 。 燥热体质的人手脚热 ， 入伏后不宜吃生姜 ， 火气旺易伤肝；有热性病的人：胃热口臭、肺热燥咳等 ， 入伏吃生姜易伤气 。 “入伏先忌姜 ， 一年都健康”！建议：多吃“3鲜2豆” ， 安稳过三伏 。
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