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进入六月仲夏 ，天气越来越热 ， 这时不少人忙着用绿豆汤、酸梅汤、冰冻冷饮等来清热解暑 ，但这种以“冰”来解热的方式时间长了 ， 对肠胃刺激大 ， 不利于身体健康 ， 苦夏也切忌过多贪凉 。 中医认为 ， 夏季宜多食咸味以补心 。 夏天人体的消化吸收功能相对弱 ， 饮食宜清淡 ， 不宜食用肥甘厚味的食物 ， 不妨多喝些易消化的汤汤水水 ， 能补充营养和水分 ， 有利于平安度过”苦夏“。
家有考生 ， 营养一定要跟上 ， 高考正值夏天 ， 餐桌上汤汤水水总是少不了 ， 甭管是荤汤 ， 还是素汤 ， 都能很好的补充水分、蛋白质、粗纤维 ， 还有利于清热、解暑、降火 。 今天就来分享我精心给孩子准备的一款消暑营养汤----苦瓜鲫鱼汤 ， 做法简单 ， 营养又美味 ， 好吃不上火 。
鲫鱼汤是一道老少皆宜的美食 ，鲫鱼的营养丰富 ， 吃鲫鱼既能补充优质蛋白质 ， 又能补充维生素和矿物质 ， 多吃益处多多 。 鲫鱼的做法也多样 ，用鲫鱼炖汤出来鲜美是一般鱼类做不到的 ， 想要炖出又白又鲜美好喝的鲫鱼汤 ，关键在两步：一是把鲫鱼煎至两面微黄 ， 二是加开水熬汤 。 这次炖鲫鱼汤时我加入了苦瓜 ， 苦瓜清热解暑 ， 还不会将苦味传给其它食材 ，尤其适合夏季食用 。 高考时建议家长 ， 不妨给孩子做这汤 ， 比鸡汤还鲜美 ， 提神醒脑明目 ， 补充体力考出好成绩 。一起来看看这汤的具体做法吧 。
【苦瓜鲫鱼汤】
原料： 鲫鱼 1条 苦瓜 1根 姜片 3片 胡椒粉 葱花 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2.烧热锅放入适量的油 ， 加入鲫鱼进锅去煎； 3. 将鲫鱼表面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄 ，在锅中空余边将鱼籽放入锅中一起煎至金黄； 4. 加入姜片进锅去煎； 5. 加入适量的开水炖煮； 6. 炖煮七、八分钟时加入苦瓜片进锅去煮； 7. 继续炖煮至汤色奶白后加入适量的盐和胡椒粉调味； 8. 最后放入葱花即可；
9. 盛入钵中 。
小贴士： 1. 先将鱼双面煎至金黄 ，再在空余边将鱼籽也煎至金黄； 2. 加入姜片和适量的开水炖煮； 3. 汤炖至微白时加入苦瓜片继续炖煮 ， 煮至汤色奶白后加入盐、胡椒粉调味 ， 放入葱花即可 。
【鸡汤|高考冲刺常给孩子喝这汤，好喝好做，清热健脑补充体力考出好成绩】
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