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夏天的时候很多朋友都会感觉到食欲下降 ， 这时候大部分的人会选择煲一些汤来喝 。 我们都知道鸡汤里面的营养是特别丰富的 ， 而且煲出来的味道也比较鲜美 ， 所以很受欢迎 。
但是好喝的鸡汤也需要正确的熬汤方法 ， 有些朋友不知道怎么制作 ， 所以煲出来的汤才会不好喝 。
今天小编教大家一个“三放三不放”的老配方煲出来的鸡汤 ， 不仅肉嫩无腥味 ， 而且喝起来鲜味也很浓 。
想要知道怎么煲出好喝的鸡汤的朋友 ， 赶紧跟着我们的文章接着往下看吧 。
我们在煲鸡汤之前 ， 一定要提前准备好食材 ， 一般煲汤必备的食材有鸡肉 ， 红枣以及枸杞等 。
准备好这些食材之后 ， 我们就可以开始动手制作了 。 首先我们要将鸡肉切成小块 ， 再将它清洗干净 。
大家在清洗的时候 ， 可以把它放在盐水里面浸泡半个小时左右 ， 这样才可以将它内部的血水给洗出来 。
清洗好鸡肉之后我们再准备一些去腥的小料 ， 这时候我们需要用到大葱和生姜 。 还要将大葱和生姜都切成片状 ， 这样方便拿来爆香 。
全部都准备好之后 ， 我们可以冷锅下油 ， 然后放入切好的大葱和生姜 ， 将它们炒出香味 。
这时候我们就可以将洗好的鸡肉放进去炒了 ， 大概炒到七分熟的时候 ， 我们再往里边加入开水 。
开中火把鸡肉煮十五分钟左右 ， 再将它的生姜大葱捞出来 ， 捞出来之后 ， 我们只需要将鸡肉倒出来就可以了 。 我们可以换个砂锅来煲 ， 这样煲出来的鸡肉会更软 ， 也会更香 。
我们往砂锅里边倒入鸡汤和鸡肉 ， 这时候葱姜就不需要继续放在砂锅里面了 ， 不然会影响鸡汤的味道 。
很多朋友会问我们为什么不加一些料酒去腥呢？其实加入料酒去腥的话 ， 很有可能会让鸡汤变得不好喝 。
因为料酒里面会有一些酸味和苦味 ， 而我们的生姜和大葱已经将鸡肉的腥味去除了 ， 所以无需加料酒 。
除了不用加料酒之外 ， 我们也不用加花椒和八角 ， 有些朋友为了增加鸡汤的香味会加一些花椒和八角进去 。
但是花椒和八角都是有刺激性气味的香料 ， 加进去反而会让鸡汤的鲜味被遮盖住 ， 所以料酒 ， 八角和花椒最好不要放进去 。
想要煲出来的鸡汤更好喝 ， 我们可以放一些红枣和枸杞以及香菇进去 ， 这样煲出来的鸡汤会更香甜 。
想要食用更营养的东西 ， 我们也可以放一些胡萝卜或者玉米之类的东西 ， 都是很不错的选择 。
用上面这种方法煲出来的鸡汤肉质比较软嫩 ， 而且不会有腥味 。 上面所说的“三放三不放”就是一定要记得放红枣 ， 枸杞和香菇 ， 三不放则是不要放料酒 ， 花椒和八角 。
今天的文章就分享到这里 ， 想喝鸡汤的朋友赶紧学着做起来吧 。
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