文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
【黄瓜|老一辈人最爱的下酒菜，3块钱做一盘，好吃不浪费，不要精致穷】最近几天接连大暴雨 ， 买菜特别不方便 。 好在家里囤了一些菜 ， 才不至于冒雨出门采购 。 夏天我家囤得最多的就是黄瓜 ， 既可以用来做菜 ， 又可以当水果吃 。 6月是本地黄瓜上市的旺季 ， 价格也很实惠 ， 基本上只要2元1斤 ， 买得多更便宜 。 黄瓜营养丰富 ， 含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、维生素E和多种矿物质 。 它还是一种热量极低的蔬菜 ， 每100克黄瓜的热量仅16千卡 ， 很适合减肥人群食用 。
夏天炎热 ， 经常吃黄瓜有清热去火和消暑的好处 。 黄瓜的吃法很多 ， 可以搭配肉类炒菜 ， 可以做凉拌 ， 还可以榨黄瓜汁 。 不过最营养的做法还是凉拌 ， 家里有早餐吃剩的油条 ， 搭配着做了一个黄瓜拌油条 ， 清爽好吃还不浪费 。 算了一下成本 ， 这2种食材加起来大约是3块钱 。 今天就给大家分享一下黄瓜拌油条的做法 ， 需要准备的食材有：黄瓜 1根 ， 油条 1根 ， 大蒜 2瓣 ， 小米椒 3个 ， 香菜 2棵 ， 盐 适量 ， 低盐生抽 2勺 ， 白芝麻 适量 。
黄瓜简单清洗一下 ， 用瓜刨刀削掉外皮 ， 切成小段 。 如果黄瓜要保留绿皮 ， 建议用盐反复搓洗表面 ， 再冲洗干净 。
把黄瓜放入保鲜袋里 ， 用菜刀或者擀面杖拍扁 ， 改刀切成小段 。 用保鲜袋装黄瓜再拍扁 ， 可以避免拍黄瓜的时候汁水飞溅 。
黄瓜放入有深度的盆子里 ， 加入适量的盐腌制3分钟 。 时间不宜太长 ， 避免黄瓜口感变绵软 。
腌制黄瓜的时候 ， 油条切成小段 ， 长度2-3厘米长 。 用油条做菜 ， 好吃又不会浪费 。
大蒜去皮切碎 ， 小米椒去籽切碎 ， 香菜去根清洗干净 ， 切成小段 。 夏季雨水多 ， 容易滋生细菌 ， 做凉拌菜加一点大蒜 ， 有杀菌消炎的好处 。
黄瓜腌好后用水清洗2次 ， 倒掉多余的水分 ， 放入油条、大蒜、辣椒、一半香菜 ， 按照家人的口味加入适量的低盐生抽翻拌均匀 。 有些朋友喜欢放芝麻油 ， 也在这一步加上 。
拌好的黄瓜和油条换一个盘子 ， 撒上另一半香菜和白芝麻就可以上桌了 。
黄瓜和油条这2种食材真搭 ， 3块钱做一盘 ， 好吃不浪费 ， 不要精致穷 。 老妈告诉我 ， 黄瓜拌油条 ， 简单易做 ， 它可是老一辈人最爱的下酒菜 。
今天分享这道黄瓜拌油条的做法 ， 您喜欢吗？如果您喜欢今天分享的内容 ， 请收藏 ， 转发 ， 关注龙宝可以看到更多的美食日记 。 龙宝家图文原创美食 ， 盗用必究！
推荐阅读
- 大蒜|入夏后土豆黄瓜靠边站，最该多吃的菜是它，清肠又明目，别不懂吃
- 凉拌黄瓜|夏日凉菜拌黄瓜，多加2种食材营养均衡，3分钟学会，比饭店的好吃
- 黄瓜|男子回家看到桌上的晚饭不高兴，黑脸说：一天赚200，吃这么寒酸
- 黄瓜|四川卤味篇之酱香系列
- 黄瓜|入夏轻断食，这5道菜适合晚餐吃，营养低脂不长胖，每天1道不重样
- 腐竹|黄瓜搭配腐竹做出的小凉菜，清淡解腻，做法简单而且营养价值高
- 红枣|女人最适合吃的7大天然美容食物，红枣倒数第一，鸡爪第三
- 营养|这蒸菜又香又好吃，简单又很营养，天天吃都不腻，家人最爱这味道
- 黄瓜|真正幸福的家庭，都有这两种“烟火气”
- 酸菜|东北老一辈儿待客“最有面子”的6道菜，如今遭冷落，几乎不上桌