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肉末蒸豆腐
明天就是高考日 ， 家有高考生的家长们都会考虑明天给孩子做什么菜 。 高考期间 ， 饮食上最好清淡点 ， 多吃点营养的食物 ， 不要那些容易上火的 。 蒸菜就是一个很好的选择 ， 这次分享一款我家人很爱吃的蒸菜 ， 肉末蒸豆腐就是一道很营养的蒸菜 ， 这道菜有植物蛋白和动物蛋白 ， 有足够的营养 ， 有豆腐有肉有鸡蛋 ， 每一口滑溜溜的 。 我家人都很喜欢这样材料丰富的 ， 肉末蒸豆腐蒸熟 ， 我家人都会用勺子 ， 一勺一勺地吃不停 。
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这蒸菜用了豆腐 ， 豆腐是高蛋白 ， 植物蛋白 ， 提供人体必需的多种氨基酸 。 低脂肪 ， 不含胆固醇 ， 对人体神经、血管和大脑都有好处 ， 老少都可以吃 。 我把豆腐切小块放在盘子上面 ， 把肉末用调料调匀 ， 再用鸡蛋搅拌 ， 把鸡蛋肉末放在豆腐上面 ， 放在蒸锅上面 ， 蒸10分钟就可以了 。 夏天做蒸菜不需要花大力气 ， 不需要再厨房长时间折腾 ， 主要还是因为蒸菜怎么吃都不会上火 ， 在我家老人小孩都钟情这样的蒸菜 。 下面就动手做这道蒸菜吧！
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【材料】
嫩豆腐 1块 ， 猪肉末 150克 ， 鸡蛋 2只 ， 姜 1片 ， 葱粒 少许
料酒 1小勺 ， 生抽1勺 ， 蚝油 1勺 ， 淀粉 适量
【做法】
1 用来做这道蒸菜的材料 ， 用来蒸的豆腐用嫩滑一些 ， 猪肉剁成肉末
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2 把豆腐切方块放满盘子上面
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3 肉末放入盐、料酒、生抽、蚝油和淀粉 ， 搅拌上劲
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4 放入2只鸡蛋
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5把鸡蛋和肉末拌匀
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6 把肉末蛋液平铺在豆腐上面
7 烧开水后 ， 把肉末豆腐放在蒸锅上面 ， 用大火蒸10分钟 ， 蒸的时间要看份量调整
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8 蒸好以后 ， 我放了一些高汤和淀粉煮沸 ， 淋在肉末豆腐上面 。
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如果觉得够味了 ， 可以什么都不放的 ， 如果觉得味道淡了 ， 想省事可以淋上生抽调味 。
【营养|这蒸菜又香又好吃，简单又很营养，天天吃都不腻，家人最爱这味道】
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