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夏天到了 ， 大家是不是没有胃口 ， 不知道吃什么？今天分享一道非常好吃的黄瓜拌腐竹 ， 清淡解腻 ， 营养价值特别高 ， 而且做法特别简单 。
食材：
腐竹、米醋、黄瓜、胡萝卜、木耳、大蒜、辣椒面、花椒、盐、鸡精、生抽、香油、花生米、香菜、食用油
做法：
准备一盆清水加半勺的食用盐 ， 半勺的米醋然后把腐竹泡入盆中 ， （加盐和米醋能使腐竹快速的变软）再准备一个盘子把腐竹压上泡至两个小时 ， 这样腐竹就不会飘起了 。 把黄瓜洗净控干水分后放案板上用刀把黄瓜先拍一下 ， 然后改刀切成大块 ， 再切点营养丰富的胡萝卜 ， 再把木耳用清水泡发好备用 。 腐竹泡发至两个小时以后 ， 改刀切成菱形块备用 。
接下来准备个料汁 ， 空碗中加入一勺蒜末 ， 一勺辣椒面 ， 用炸花椒的热油（把里面的花椒捞出）激发出大蒜和辣椒面的香味后 ， 再加入少许盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 少许的香油 ， 搅拌均匀备用 。 起锅把水烧开下入腐竹中小火煮至一分钟捞出备用 。
【腐竹|黄瓜搭配腐竹做出的小凉菜，清淡解腻，做法简单而且营养价值高】
再把提前泡好的木耳、胡萝卜下入锅中烫至30秒 ， 迅速捞出放入凉水中投凉 ， 全部投凉以后把腐竹和木耳用手攥干水分放入拌菜盆中 ， 再加入提前炸好的花生米 ， 再加点香菜末和小葱段 ， 然后再加入调好的料汁搅拌均匀就可以开吃了 。
黄瓜拌腐竹在家您像我这样做 ， 不仅做法特别简单 ， 而且好吃解腻 ， 营养价值非常高 。 建议您收藏起来试试吧 。 如果您是第一次看到我的文章 ， 一定要给我留下一个关注鼓励一下 ， 方便您以后有什么不会做的美食和菜品能够找到我 。 关注我 ， 您不会损失什么 ， 不关注我 ， 您也许会错过很多机会 。 真心谢谢您了 ， 感谢您的支持 。
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