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转眼我们就迎来了六月 ，距离高考还剩下不到一周的时间 ，这时考生们进入最后的冲刺阶段 ，而家长们这时要多帮助孩子缓解焦虑的心情 ， 让孩子放松下来 ， 同时要照顾好孩子的饮食起居 ，做到营养搭配合理均衡 ， 还要对孩子胃口好 ， 为身体和大脑补足能量！下面就给家长们推荐9道菜 ， 天天变着花样做 ， 既能迎合孩子的胃口 ， 又能增加营养 ， 让孩子高考发挥出超常的水平 ， 祝各位考生们考出好成绩 。
【青豆番茄炒虾仁】
原料： 鲜虾 青豆 番茄 青豆 料酒 淀粉 胡椒粉 油盐
制作：鲜大虾去壳后 ， 从虾背上剥开挑出虾线；处理好的虾仁加入适量的盐、料酒和淀粉等调味料拌均匀 。 热锅凉油 ， 将腌制好的虾仁放进锅中翻炒 ， 加入番茄块进锅翻炒； 加入适量的水炖煮 ， 加入1把青豆进锅去煮熟 ， 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可 。
【小米蒸排骨】
原料： 排骨 糯小米 甜面酱 姜末 生抽 料酒 胡椒粉 盐
制作：提前将糯小米用冷水泡上半小时 ， 排骨加入少许盐、料酒、生抽和姜末等调味料拌均匀 ， 加入少许甜面酱拌均匀腌制一下 。 将泡好的糯小米放入排骨中拌均匀 ， 将小米排骨放入小钵中 ， 将菜盘放入蒸锅中 ，大火蒸上30分钟蒸熟后拿出来撒上葱花即可 。
【胡萝卜平菇炒鸡蛋】
原料： 鸡蛋 平菇 胡萝卜 油盐
制作： 鸡蛋加入少许盐打散；热锅凉油 ， 倒入鸡蛋液煎至定型后划散成小块先盛出来； 热锅凉油 ，将胡萝卜片放进锅中翻炒几下 ，加入平菇进去翻炒至软 ， 加入少许盐调味 ， 再加入鸡蛋翻炒均匀即可 。
【韭菜薹炒鳝鱼丝】
原料： 鳝鱼 韭菜薹 姜蒜末 红椒 酱油 高度白酒 油盐
制作：热锅凉油 ， 下入鳝鱼丝进锅翻炒至变色 ， 加入姜蒜末进锅翻炒； 加入少许高度白酒翻炒均匀； 加入1勺酱油翻炒上色； 加入适量的水炖煮五分钟左右；加入韭菜薹进锅翻炒变色 ，加入红椒丝进锅翻炒 ， 最后加入少许盐翻炒均匀即可 。
【香菇肉酱豆腐】
原料：肉末 豆腐 香菇 蒜末 甜面酱 淀粉 料酒 生抽 油盐
制作：烧热锅放入少许油 ， 放入肉末进去翻炒至肉末微微出油 ， 加入蒜末进去翻炒； 加入1大勺甜面酱翻炒均匀；加入香菇丁继续翻炒； 加入适量的生抽和料酒进去翻炒均匀； 倒入泡香菇的水 ， 加入豆腐丁进去炖煮3分钟左右； 加入少许盐调味 ， 再加入少许水淀粉勾芡 ，大火收汁 ， 最后撒上葱花即可 。
【清蒸鳜鱼】
原料：鳜鱼 千张 姜片 蒸鱼豉油 葱花 油
制作：鳜鱼加入少许盐、料酒和姜丝涂抹均匀腌制一些； 将千张丝铺在盘底；将准备好的鳜鱼放在千张丝上面 ，再在鳜鱼摆上姜片；将鱼盘放入蒸锅中 ， 大火蒸上八分钟； 时间到 ， “清蒸鳜鱼”就蒸好了 ， 将鱼盘后滗去水分 ， 趁热浇上少许蒸鱼豉油和热油 ， 最后撒上葱花即可 。
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