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【温州|浙江二线城市的这家店，当地人天天吃也不腻，外地人却表示不敢吃】大家都知道温州是浙江的一座重要经济城市 ， 温州人遍布全世界 ， 却很少把温州美食带出去 ， 很多温州特色美食 ， 只能来温州才能吃上 ， 像什么炒粉干、灯盏糕、松糕、馄饨等等 。 一位外地小伙子来温州出差 ， 就品尝了很多特色的温州美食 ， 觉得味道还不错 ， 很好奇为什么温州的美食没有流传开来 ， 直到他在路边看到一家店 ， 就以为找到了答案 。
小伙子看到的这家店卖的是“猪脏粉“ ， 很多本地人来来往往 ， 看起来店内生意很好 ， 小伙子却表示不敢吃 ， 因为这个名字太不好听了 。 其实这个猪脏粉是温州的非物质文化遗产 ， 在温州大街小巷都能吃到 ， 而且随着温州人的脚步 ， 猪脏粉已经走出国门 ， 在美国法国西班牙都能吃上 。
猪脏粉是把猪血猪大肠猪小肠炸在一口大锅里炖煮 ， 也有一些地方不用猪血用鹅血和鸭血 ， 这个米粉是粗米粉 ， 有点像桂林米粉一样 ， 提前用温水泡好之后 ， 烫煮三十秒出锅 ， 放上血旺、大肠、小肠 ， 再撒一点大蒜叶 ， 口重的放点辣椒酱 ， 就可以吃了 ， 猪脏粉不是说“脏兮兮“的意思 ， 而值的是猪内脏 。
这家店开在一个小巷子里 ， 在温州人的心目中举足轻重 ， 以前的老板是一位老婆婆 ， 如今已经传承给下一代 ， 但是味道依旧 。 小店不大 ， 环境也一般 ， 墙上贴着《温州两家人》中演员的合影照 ， 勾起不少人的回忆 。 他们家是二十四小时营业 ， 所以什么时候来吃都很方便 。 店内的菜品不多 ， 猪脏粉从12-40元不等 ， 还有大肠头、鸭血、骨头粉等等 ， 贴在墙上清清楚楚 ， 按照自己的需要点就是了 。
他们家的粉分量很足 ， 粗粗的粉条滑溜溜的 ， 猛嗦一口简直绝了 ， 猪内脏真材实料 ， 味道很清新 ， 没有猪肠那种膻味 ， 处理得很干净 ， 吃起清汤来也很过瘾 。 可以加黄豆酱和辣酱 ， 前者适合不吃辣的客人 ， 可以增加风味 ， 尤其是这个辣酱 ， 麻麻辣辣的让人去除困意 。
这个米粉是用不锈钢碗装着 ， 初初端上来可能有点烫 ， 一定要小心 ， 本地人爱来吃 ， 而且要求很多 ， 有的不要味精 ， 有的要多蒜叶 ， 服务员都一一满足 ， 他们的对话充满了烟火气 ， 就像这座城市一样细致而贴心 。 虽然发展到现在 ， 这家店已经开了很多分店 ， 但本地人最爱来的还是这家老店 ， 天天吃也不腻 ， 觉得有美好回忆在里面 。
这位外地小伙子看了半天 ， 觉得是不是温州人不太会取名字 ， 所以这么美味的东西一直没有流传开来 ， 其实很少有温州人在外做美食 ， 他们更喜欢在外拼搏之后 ， 回到家乡 ， 在熟悉的环境嗦粉吃街头小吃 ， 这样味道依旧不变 ， 人也仿若追忆似水流年！
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