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潼关特色肉夹馍大家都吃过吧 ， 今天去吃了一家肉夹馍 ， 他告诉我里面放的鸡肉 ， 我在想吃那么多年头一次听说 ， 先尝尝吧 。 结果大失所望 ， 肉夹馍里面放了一点肉丝 ， 其他的是洋葱和辣椒 ， 我勉为其难的把饼吃了 ， 菜嘛 ， 只能丢了 。
1、产品创新需调研
大家都知道传统的肉价馍里面是以五花肉为主 ， 而这家肉夹馍却以菜为主 ， 价钱还高于市场价 。 这就跟做产品一样 ， 你只顾着创新 ， 却不考虑结果 。 在大市场环境下 ， 商品同质化严重 ， 在换汤不换药的前提下 ， 不同的公司提炼出来的特点也不一样 ， 而有些公司却不愿意随大流 ， 选择创新 。 这个动作是值得认可的 ， 但是创新出来的产品却偏离了主题“肉夹馍” ， 而不是菜加馍 。 所以企业创新要对结果负责 ， 要去调研 ， 不要闷头搞创新 ， 那样不但不能为企业增效 ， 反而会给企业品牌带来负面营销 。
2、产品创新要剥离名字和内容
一款产品再与众不同也要考虑原有客户 ， 要么把名字和内容全部创新 。 否则在固定消费者的认知里不会认同你创新 ， 当一款产品进入客户心智中后就很难改变 。 比如这个肉夹馍 ， 在客户的认知里 ， 就是五花肉 ， 青椒 。 而你非要搞个洋葱和鸡肉 ， 那些奔着名字来的消费者吃完一次就不会再光顾你的产品了 。 所以创新的本质就是剥离名字和内容 ， 重新诠释产品才能获得新客户 。 想通过品牌引流却做着与品牌内容背道而驰的动作 ， 带来的只有失败 。
3、减少产品元素获得差异化
在追求效率的市场环境下 ， 产品越来越多 ， 功能也越来越强大 ， 如何做到产品差异化呢？要么减少元素 ， 要么增加元素 。 就像ipod与kindle这样的产品 ， 不与竞品一眼追求功能的多样性 ， 把最核心的功能做到极致 ， 成为了所在领域的佼佼者 。 市场环境在细化 ， 所以企业创新的产品也要进行细化 ， 舍弃臃肿的功能 ， 突出核心 ， 抓取核心用户 ， 这才是当下社会需要产品 。
【肉夹馍|一个肉夹馍引发的产品创新反思？】
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