作为全国小麦第一大省 ， 河南是名副其实的“碳水大省” ， 一天三餐就能让你了解什么才是真正的“碳水爆炸” 。 早餐胡辣汤 ， 它的制作过程用到了面粉和淀粉 ， 准确地来说它是一种糊 。 需要配碳水才有灵魂 。 搭配胡辣汤的有油条、油馍、鸡蛋饼等等“硬核”碳水 。 午餐捞面条 ， 在清水中煮透的面条捞出来 ， 不加面汤而是直接浇淋提前做好的热菜或蒜蓉调味 ， 拌匀后即成 。 晚餐馒头配小菜 ， 由纯正的面粉做成 ， 更是碳水中的碳水 。 （采访人员刘晓阳）
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【清水|数数河南的花式碳水食物】来源：河南日报
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