清水|偶尔来个全素的一餐，真的是清洗肠道，神清气爽呀起油锅|家常|香干|价格|土豆

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偶尔来个全素的一餐，真的是清洗肠道，神清气爽呀
前几天逛菜市场的时候，大概是因为晚上去的，所以很多菜都没有早上那么新鲜了，价格也会比早上便宜不少。看到一些新上市的藕，准备买一些。只是我还没有问价格就拿了两根准备让老板称一下。我平时买菜不太喜欢问价格，不是多有钱，而是我买得少，加上原来在超市买菜的习惯，上面都有标价格，我一个社恐的人真的不太好意思一一问价格了。

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我正好看到了旁边的藕尖，就顺嘴问了一句，现在藕尖多少钱，老板说跟藕一个价格都是25 ，不过，现在下午了，你要是想买，我就18给你吧。呃，我原本还在想这藕虽然是新藕，但是有点太老了。这一问价格我就彻底不想买了。最后还是在别的摊位买了一点藕，几块钱一斤的那种。

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还买了土豆，正好看到有水芹卖，这种水芹不是春节期间吃的那种，是类似野生芹菜的那种。这种平时我也很少买来吃，正好看到就买了一小把，准备用香干搭配炒一下。再来一个土豆，三道素菜就搞定一餐了。

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水芹炒香干。水芹切成丝，我这种感觉有点老了，底部很多都有些空心的感觉了。锅里放油下水芹简单炒至断生，把青椒和香干倒进去，加一点生抽继续翻炒至跟水芹混合，加盐提味就可以出锅了。

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炒藕片。藕去皮切好之后用清水泡起来，炒制之前可以用开水焯一下，起油锅倒藕快速翻炒几个，加一些清水，可以让藕不容易氧化变色。再把青椒倒进去，加盐提味，炒均匀之后撒上一点香葱即可出锅了。

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炒土豆丝。土豆丝先用清水泡一下，多冲洗几下可以更容易去掉淀粉。起油锅下土豆丝，加一点白糖，炒至土豆丝快要就透明的状态就可以加辣椒了。等辣椒炒断生之后，加盐提味，淋上一些醋，就可以出锅了。

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【清水|偶尔来个全素的一餐，真的是清洗肠道，神清气爽呀】全素的一餐，大人吃开心了，孩子却说“虐待”她