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导语:馒头保存好 , 切记不要直接放冰箱!教你一个好办法 , 放30天照样好吃 。
大家好我是傻姐美食 , 生活中唯有美食和美景不可辜负 , 面食是北方人的特色主食 , 面食的表现形式主要是饺子、包子和馒头 , 这3样里馒头是占主导地位的 , 就和南方人的蒸米饭一样 , 虽然也有很多其他花式做法 , 但白米饭配菜才是大家最常吃的主食 。 并不是因为蒸馒头简单 , 而是馒头好搭配 , 好存储 , 现在虽然家家户户有冰箱了 , 饺子和包子也可以放冷冻里保存 , 但带汤汁的面食放久了总会口感变差 , 所以我们家还是最爱吃馒头 。
家里5口人 , 虽然不和妈妈住在一起 , 但吃饭是在一起的 , 妈妈每周都会蒸一大锅馒头 , 大家都知道刚蒸出来的馒头口感是特别香软的 , 空口都好吃 , 加上时令的小炒 , 营养又解馋 , 越吃越上瘾 。
做一大锅馒头一次吃不完 , 如何保存?很多人吃不完的馒头 , 直接就放进冰箱冷冻里 , 再次拿出来的时候 , 馒头干裂 , 味道也不香了 。 大妈教你一招 , 妈妈说这一招是和街边一个卖馒头的大姐学的 , 她是在幼儿园门口卖卡通图案的馒头 , 比如小蜜蜂 , 小青蛙 , 造型很好看 , 做的也很费时 , 一个馒头3元钱 , 一天可以卖100个 , 如果一次卖不完 , 保存不好可就没人再买了 。 她教的这个方法非常实用 , 说放一个月也和新鲜的一样好吃 。 今天分享给大家 , 爱吃馒头的朋友收藏起来吧 。
1、首先我们在发面的时候 , 面粉里加一点熟油 , 这样可以防止馒头表皮干裂 , 口感细腻 。 蒸馒头不要直接开火蒸 , 而是要把馒头放锅内后盖上盖子 , 二次醒发15分钟后 , 看到面团明显大了一圈再开火 。 这样蒸出来的馒头才松软 。
【花卷|馒头保存,切记不要直接放冰箱!教你一个好办法,放30天照样好吃】2、蒸熟的馒头要打开锅盖自然放凉 , 放凉后才能放冰箱 , 如果馒头是热的或者温热的 , 里面便会有很多水汽 , 放冰箱冷冻的时候返渗出来 , 导致馒头塌陷 , 影响口感 。
3、凉透的馒头 , 用保鲜膜包裹严实 , 挤出里面的空气 , 每个馒头单独包装 , 这样方便食用 。 如果直接放入冰箱 , 一个是时间长馒头会干裂 , 另外冰箱里食物多 , 会串味 , 那样再吃的时候就失去了小麦的清香味道 , 不好吃了 。
4、把用保鲜膜密封好的馒头 , 再根据家里人口 , 一顿的饭量 , 几个一起装入保鲜袋密封起来 , 这样双层密封 , 防止了冰箱的串味 , 又合理利用了冰箱的空间 , 不占地方 。 如果一大袋子一起放进去 , 每次都要打开袋子取馒头 , 会导致剩下的馒头串味或者多次化冻影响口感 。
5、从冰箱里拿出来的冷冻馒头 , 要先自然解冻 , 再上锅加热 , 比如第二天要吃的馒头 , 头天晚上先从冷冻里拿到保鲜里自然解冻 , 这样蒸的馒头皮不会开裂 , 和新鲜的一样松软好吃 。
关于如何保存馒头的小技巧就分享到这里 , 生活中有很多小窍门 , 看似不起眼 , 实际作用非常大 , 有的朋友说把馒头放入保鲜盒里就行了 , 不会串味 , 但是大部分家庭的冰箱空间比较小 , 保鲜盒太占地方了呀 , 如果您家冰箱够大 , 这个小窍门可以忽略哦 。 好了 , 谢谢您的观看和支持 , 我们明天见吧 , 拜拜 。
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