馒头|河南蒜面条的做法是什么?

馒头|河南蒜面条的做法是什么?

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馒头|河南蒜面条的做法是什么?

我是一个地地道道的河南人 , 蒜面条也是从小吃大大的 , 蒜面条也是我们河南著名小吃 , 蒜香浓郁 , 太好吃了 , 制作蒜面条 , 面条的制作很重要 , 一定要用手擀面 , 蒜汁可以根据自己的口味放调料 。
蒜面条是我们河南的著名小吃 , 蒜面条就是面条煮好 , 浇上蒜汁拌均匀 , 面条劲道 , 蒜香浓郁 , 非常好吃 , 我是一个河南人 , 蒜面条也是从小吃到大 , 百吃不腻 , 特别是夏天 , 吃什么都没有胃口 , 来上一碗蒜面条 , 开胃爽口 , 做法也是很简单 , 下面就来分享一下河南蒜面条的做法 。

一、河南蒜面条的做法1、准备食材:面粉00克、凉水220克、盐5克、食用碱3克、青菜、黄瓜、蒜、盐、生抽、蚝油、醋、香油
2、做蒜面条 , 面条很重要 , 一定要用手擀面来做 , 做出来柔软劲道 , 盆里加入面粉 , 加入盐和食用碱搅拌均匀 , 用凉水和面 , 水边加入边搅拌 , 搅拌成絮状 , 揉成光滑面团 , 面条的面要和得稍微硬一点 。
3、面和好后 , 盖上盖子醒发半个小时 , 中间可以揉一次面 , 醒发好后 , 案板上撒上干面粉 , 把面团放在案板上揉面 , 多揉一会 , 这样会更劲道 , 面揉好后整理一下 , 用擀面杖先按扁再擀面 , 擀成厚薄均匀的面片 。
4、擀的时候两面都要擀一下 , 擀好后撒上干面粉折起来 , 切成面条抖散就可以了 , 青菜洗干净 , 黄瓜洗干净切丝备用 , 蒜洗干净放蒜臼里面 , 加入一点盐 , 捣成蒜泥 , 捣好的蒜泥放碗里 , 加入一点水 。

5、再加入生抽、蚝油、醋、香油搅拌均匀就可以了 , 锅里加入水 , 水开把面条放进去煮 , 煮熟后捞出来过一下凉水 , 青菜也烫一下 , 把面条控干水分放碗里 , 放入青菜、黄瓜丝 , 浇上蒜汁 , 搅拌均匀 , 蒜面条就做好了 , 太香了 。
二、河南蒜面条制作小技巧1、制作河南蒜面条 , 面条很重要 , 一定要用水擀面 , 做出来口感才更好 , 做面条的时候 , 配方比例要掌握好 , 一定要用凉水和面 , 和面的时候 , 加入盐和碱 , 面团和好后要醒一下 , 这样做出来的面条才会柔软筋道 。

2、擀面条的时候 , 要不断地翻开、卷起 , 要用力均匀 , 面皮受力均匀 , 擀出来的面条才筋道好吃 , 蒜面条想要好吃 , 蒜汁也很重要 , 可以根据自己喜好放调料 , 面条煮好后过一下凉水 , 这样爽口好吃 。
【馒头|河南蒜面条的做法是什么?】总结:河南蒜面条就做好了 , 面条柔软筋道 , 蒜香味浓郁 , 开胃爽口 , 太好吃了 , 做法也是很简单 , 我们这里家家户户都会做蒜面条 , 特别是夏天 , 中午都会吃蒜面条 , 开胃爽口 , 喜欢的可以试试 。

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