|面粉别蒸馒头吃了,试试这样做,筷子一拉,比包子简单比油条还香
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大家好 , 这里是【刘一手美食】 , 关注老刘 , 每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、麻油馓子 , 古代又称寒具 , 所谓寒具 , 是供寒食节所用的食品 。
2、 今天刘嫂就来分享一下“麻油馓子”做法 , 喜欢的朋友可以先收藏 , 有空自己试一下 。
3、下面开始介绍所需要的食材:
面粉、食盐、黑芝麻、鸡蛋、食用油
4、盆中放入适量的面粉 , 再打入三个鸡蛋 , 放一小勺食盐 , 少许黑芝麻 , 搅拌一下 , 再放入适量的温水 , 搅拌成面絮状 , 做麻油馓子面不需要和的太硬 , 软硬适中就可以了
5、再把筷子拿出来往里面倒入食用油 , 上手给它揉成光滑的面团 , 揉面一定要做到三光 , 手光面光盆光 。 揉光滑以后 , 松弛十分钟 , 松弛好的面团延展性更好 。 时间到时 , 把面团拿出来压一下 , 用擀面杖擀薄
6、再用切板切成长条 , 到头的地方不需要切断 , 一边切一边撒点干面粉 , 防止粘连在一起 , 再把它搓成长条 , 一定要搓成粗细均匀的长条就可以了 。
7、再在盆中倒入食用油 , 把小面条卷成卷盘在盆底 , 让它浸在油里面 , 全部盘好后上面再倒上一点食用油 , 让它全部浸在油里面 , 泡两个小时 , 泡两个小时候的面延展性更好
8、锅中倒入多一些的油 , 再把面条里面的油也倒进来 。 醒好的面条 , 给它绕在手上 , 不需要绕得太长 , 绕个三四圈就把它掐断 , 再把两头捏在一起 , 再用一双筷子给它撑长一点
9、再把面条放在油锅中 , 炸制定型以后 , 用筷子把面条绕一圈 , 再把面条放入锅中 , 炸制金黄就可以捞出来了 , 麻油馓子就做好了 , 自己在家做简单又方便 , 吃着又放心
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【|面粉别蒸馒头吃了,试试这样做,筷子一拉,比包子简单比油条还香】
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