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自1982年创办以来 ， 杨记拉面一直备受郑州市民的青睐 ， 发展至今天 ， 加盟店已数十家 ， 遍布河南各地 ， 以其“色泽金黄、肥而不腻、肉烂汤浓、面条筋斗”的特点备受欢迎 。 先后获得“中原名店”、“河南八大名吃”、“郑州十大名吃”等殊荣 。 2000年中华烹饪协会在全国评选“中华名吃” ， 杨记牛肉拉面独获此荣 。
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四两的拉面 ， 满满一大碗 ， 颜色金黄喜人 ， 配上翠绿的香菜 ， 拿起筷子把面条抖散 ， 让汤汁均匀地浸泡 ， 保证每一根面条的入味程度 ， 入口爽滑筋道 。 凉菜种类丰富 ， 菜品新鲜 ， 烧烤现串现烤 ， 肉质鲜嫩 ， 是大家的进店首选 。 店面上下两层 ， 大厅、雅间应有尽有 ， 为顾客提供多样化的细致服务 。
郑州市惠济区杨记拉面新城路店在老板刘书义的带领下 ， 在疫情期间开设免费拉面馆服务志愿者和执勤交警 ， 为社会做贡献 。
编辑：王世林
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