②蟹味菇含有丰富的膳食纤维 。
一碗牛肉面包含了蛋白质、碳水和充足的膳食纤维 ， 合理搭配 ， 营养更全面 ， 特别适合考试期间做给考生吃 。
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接下来看看刘龙大厨给考生带来什么样的“考试餐”吧~
特级厨师菜：柠香奶汁鲈鱼
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将鲈鱼改刀 ， 分离出鱼肉和鱼骨 。
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蓝老师课堂：鲈鱼
①富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质 ， 能补充人体所需的营养元素；
②富含HAD ， 有利于补充大脑营养；
③富含铜元素 ， 有助于神经系统正常运转 。
注意：不要给考生盲目进补 ， 避免营养过剩 。
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起锅烧油 ， 放入鱼骨煎制 ， 加入葱、姜去腥 ， 将鱼骨在锅里捣碎 ， 加入热水 ， 开大火炖煮10分钟 ， 炖煮好后过滤出鱼汤 。
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窍门：将煎制后的鱼骨捣碎 ， 然后加入热水 ， 更利于熬制出白汤 。
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鱼肉上撒上食盐、白胡椒粉 ， 倒点料酒腌制30分钟 ， 去除腥味 。
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往腌制好的鱼肉上撒上淀粉和面粉 ， 锅中放油 ， 将鱼皮朝下放入锅中煎制 ， 煎至两面金黄后夹出 ， 放在一旁醒一醒 。
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窍门：面粉有利于成形 ， 使其外表更焦脆；淀粉可以防止鱼肉脱水 。
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锅中放入黄油和橄榄油 ， 加入口蘑、白芦笋煎制 ， 加入小葱、洋葱、姜、蒜、小米辣、香茅草翻拌均匀 ， 倒入鱼汤 ， 加入一点淡奶、食盐、白胡椒粉、糖 ， 放入煎好的鱼肉 ， 倒入用牛奶和淀粉勾兑的芡汁 ， 最后加入小番茄和柠檬叶即可出锅 。
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