【板栗|蒜蓉粉丝蒸金针菇家常做法，蒜香浓郁，香辣下饭，2分钟就学会】
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1、金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌 ， 以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世 。
2、 今天刘嫂就来分享一下“金针菇蒸粉丝”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。
3、下面开始介绍所需要的食材：
金针菇、粉丝、大蒜、生姜、小葱、剁椒酱、蚝油、生抽、白醋、味精、老抽
4、先把金针菇根部切掉 。 准备一个大盆 ， 盆中放入清水 ， 再把金针菇放到里面清洗干净 ， 再放入流水底下再次冲洗干净 。 大盆中放入三把粉丝 ， 用剪刀把线剪掉 ， 放入温水把粉丝泡软
5、几根小葱切葱花 ， 大蒜斩成蒜末 ， 一块生姜切姜末 。 粉丝泡软以后剪成小段 。 准备一个盘子 ， 把金针菇铺在上面 ， 上面再放上泡好的粉丝 。 热锅倒油 ， 放入姜末和一半的蒜末炒香
6、炒香后放入自己做的剁椒 ， 少许蚝油、一点点老抽、生抽 ， 盐就不用放了 ， 调料都是咸的 ， 再放入一点点白糖 ， 味精 ， 再不停的翻炒 ， 把调料炒制融化 ， 再放入一点点清水 ， 烧开后放入少许胡椒粉去腥增香 ， 搅拌均匀关火
7、熬制好的料汁浇在粉丝上面 ， 放入烧开的蒸锅中 ， 大火蒸五分钟就可以了 。 时间到时 ， 夹出来 ， 上面放入蒜末、葱末 ， 浇上热油激发出香味 ， 非常下饭的金针菇蒸粉丝就做好了
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