香菜|周末聚会招待朋友，推荐8道下酒菜，有荤有素，解馋又实惠辣椒|聚会|下酒菜

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没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。周末聚会招待朋友！推荐8道下酒菜，有荤有素，解馋又实惠，快快收藏吧！

干锅鸭头食材
鸭头，葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，豆芽，芹菜，金针菇，郫县豆瓣酱。冰糖3块，红干椒，麻椒。
做法
1、鸭头冷水下锅，加葱姜料酒焯出血沫清洗干净备用。
2、另锅中留水，加入八角，桂皮，香叶，葱姜，生抽3勺，蚝油1勺，老抽1勺，冰糖3块。大火煮沸中火卤熟。
3、锅中留油，加葱姜蒜，麻椒，红干椒爆香，加郫县豆瓣酱炒出红油，加入鸭头，生抽蚝油，胡椒粉各一勺，少许食盐翻炒均匀。
4、平底锅底部铺青菜，将鸭头摆在上面，泼上一大勺热油即可。食用时一边下面加热一边吃就可以啦～

干煸河虾准备食材河虾一盘，大蒜4瓣，姜块适量，干辣椒一把，线椒两个，葱段，生抽1勺，陈醋1勺，盐少许
做法：
1.首先把干辣椒用剪刀剪成条状，大蒜，姜块切碎，葱花切断，线椒切小
2.锅里放入油，放入大蒜，姜爆香
3.倒入河虾爆炒至变红色
4.放入干辣椒和线椒
5.依次放入1勺生抽， 1勺陈醋，少许盐，葱段炒几下就可以出锅咯

凉拌黄瓜炎热的天气使得凉拌菜越来越受欢迎。特别开胃解腻哦，这个时节吃再适合不过了
材料：黄瓜2根、蒜末、姜末、葱花、香菜、青红辣椒切碎，洋葱一丢丢切碎，辣椒粉1勺，白芝麻1勺
做法：
1、黄瓜用刀拍碎，切小块，加入1勺食盐，腌制10分钟左右出水倒掉
【香菜|周末聚会招待朋友，推荐8道下酒菜，有荤有素，解馋又实惠】2、姜蒜末、白芝麻，辣椒粉放一起，倒入2勺热油，加入青红辣椒，倒入2勺白醋?半勺老抽?2勺生抽?1勺蚝油?适量盐，撒上葱花香菜，跟黄瓜混合拌匀即可。

醋泡花生米所需食材：花生米适量，小红椒一个，蒜头2粒，陈醋4勺，生抽2勺，蚝油半勺，鸡精少许，盐少许，白糖一小勺，香油一勺
做法：
1、取适量的花生米，清洗干净，花生米直接倒入锅中，然后小火翻炒至花生米的水分蒸发掉，要不然待会儿放油炒的时候会溅油，那感觉太糟糕了
2、直接加入适量的油，小火翻炒，记得要要不停地翻炒，以免受不均匀，焦了或者里面还是生的
3、花生米炒至颜色稍微发黄，就基本差不多，这个时候就盛出来，冷却晾凉备用成品就是脆脆的，一定要冷却到位，要不然会回软
4、准备一个酱汁碗，里面放入蒜末，一个小红椒， 4勺陈醋， 2勺生抽，半勺蚝油，少许鸡精，适量的盐和一小勺糖，一勺香油搅拌均匀备用
5、冷却的花生米放入碗中，倒入酱汁，加入香菜即可品尝，现做现吃，香脆可口，下酒或者配稀饭超级对胃口。

凉拌凤爪材料：鸡爪、姜片、小米辣、大蒜、生抽、醋、冰糖、料酒、香菜
做法：