最近 ， 越发地喜欢吃香菜了 。
做汤时 ， 放点香菜碎；
红烧肉 ， 放点香菜段；
连肉夹馍也不放过 ， 放点香菜碎 ， 小葱碎 ， 很提鲜 。
香菜还叫芫荽[yán sui
， 我们老家管它叫芫荽 ， 还会吃芫荽菜饺子 ， 就是香菜碎加上豆腐加点调味料就可以 。
老家还有一个习俗 ， 年三十的最后一顿饺子和年初一的第一顿饺子要吃素馅的 ， 一般我们会吃白菜豆腐或者香菜豆腐的 。
香菜拌凉菜也很好吃 ， 水萝卜切丝 ， 放上香菜段 ， 简单一拌 ， 爽脆开胃 。
每次回老家 ， 时常会吃香菜拌萝卜丝 ， 一直认为好吃是因为做饭的人技术好 ， 自己从来没有尝试做过 。
直到今年春天水萝卜上市 ， 第一次尝试做 ， 还真就成功了 ， 很有老家的味道 。 这道菜的灵魂是香菜和醋 ， 有了灵魂 ， 味道就不会错！
香菜碎 ， 芥菜疙瘩咸菜碎 ， 再加一点辣椒碎 ， 简单一拌 ， 香辣小咸菜就出炉了 。
这个配上豆沫 ， 再卷个煎饼 ， 好吃的不要不要的！
豆沫是我们老家的家常菜 ， 其他地方也叫小豆腐 ， 一般是把蔬菜剁碎加粉碎的豆渣一起炖 ， 蔬菜一般选择萝卜缨/白菜/茼蒿 。
做面的时候 ， 香菜也是一定要加的 ， 尤其是不带汤的拌面 ， 少了香菜就是差点味 。
爱吃香菜的怎么吃都香 ， 不爱吃的就敬而远之 ， 你爱吃香菜吗？
【茄子|舌尖的味道 | 香菜那些事~】
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