鱼翅|饮食的十大境界——上聚会

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认真吃饭，是对生活最大的敬意，是生活中最佳的疗愈方式。好好吃饭，就是 \" 活在当下 \" 的积极态度。没有什么事情是一顿饭解决不了的如果不行那就两顿！
境界一\"果腹\"
吃的第一大境界当然是\"果腹\" ，俗话说就是填饱肚子，就是一个\"吃\"字。形式比较原始，只解决人的最基本的生理需要。这个境界的吃，不需要费心找地儿，各种商场的小吃城;街头的成都美食和中式的快餐店，如:各式面馆、永和豆浆等，西式快餐的麦当劳、肯德基也可列入其中，一盘宫保鸡丁，一盘白菜豆腐，外加一小碗汤，一碗主食足以。一个人，两个人，三五人均可。这个境界的吃千万别麻烦，一麻烦就脱离了本质，吃起来也就十分不爽。

境界二\"饕餮\"
吃的第二大境界应该是\"饕餮\" 。吃的是一个\"爽\"字。呼三五好友去一家稍微大众的馆子，稀里哗啦点上满满的一大桌菜，价钱却不贵，胡吃海塞一通，兴致所致，还能吆喝两声，划几下拳，甚至还可以赤膊上阵。适合这种吃法的有涮肉、大众菜等。但免不了一个\"俗\"字，有不雅之嫌疑，同时也有浪费之嫌疑。
境界三\"聚会\"
吃的第三大境界应该是\"聚会\" 。此境界重在这个\"聚\"字。家人、朋友、加班聚餐等都属于这一类。这种吃不需要太多的讲究， \"吃\"是个形式，关键在\"聚\"背后的引申含义。逢年过节、生日聚会、升迁发奖，友人来访，随便找个理由都可以去趟馆子，这是一种礼节上的习惯。这种吃讲究个热闹。不需要太豪华和奢侈。

境界四\"宴请\"
吃的第四大境界应该是\"宴请\" 。多以招待为主。商场招待、官场招待、公务招待、上下级招待、危机处理招待、重大事情招待等都属于这一范畴。这种吃不以\"吃\"的本质为主旨，关键在于这个招待背后的目的。所以，这种吃重在讲究一个排场，价钱昂贵，因此也多以公款招待为主。在京城，这是支撑餐饮经济的重要支柱。这种吃都有一个共同点，大多都是在\"包间\"进行，所以，对馆子的要求要严格一点。如各大宾馆饭店的豪华餐厅，知名大酒楼等、海鲜、鱼翅、鲍鱼宴、官府菜等。但这个境界的吃难免给人一种有暴殄天物之叹，吃后回来，却又发现没有吃饱。

境界五\"养生\"
【鱼翅|饮食的十大境界——上】吃的第五大境界应该是\"养生\" 。它比较讲究\"食补\" ，是大吃大喝在认识观念上的一种理性升华。这种吃多以正宗的煲汤为主:甲鱼汤、老鸦汤、野山菌汤等，足足地焖上十多个小时，满满地端上来，味道纯正，饱饱地喝上一顿，无比滋润，真乃人生一大幸事，就是从心理上对积劳的身体也是一个安慰。在北京，这样的馆子有很多，进入饭店的正门，有一排瓷罐摆着，大多比较正宗。江西来的瓦罐、广东来的各式煲、云南来的野山菌汤、正宗的鱼翅煲、潮洲来的燕窝汤、官府菜的南瓜鱼翅都是比较典型的。但有时价钱却是一个瓶颈，不是一般人轻易就能上口的。

鱼翅|饮食的十大境界——上

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