夏天吃凉拌菜,能起到降温解热的功效 。 夏季哪些蔬菜适合制作凉拌菜,又能起到养生保健的功效呢?给大家推荐几款适合做凉拌菜的食材吧 。 可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感,因加热会破坏养分及口感,通常只需洗净即可直接调味拌匀食用,如大白菜、圆白菜、小黄瓜等 。
凉拌莴笋
莴笋味甘、苦,性凉,入大肠、胃经,有清胃泄热、通利二便的功效,非常适宜上火导致大便干结者食用 。 莴笋1根,去皮切片,开水锅中焯2分钟,捞出过凉水,沥干装盘,加入调料调味即可,每日吃1次,连续7日 。
生菜沙拉
现在的食物也是丰富多彩,随着食物的搭配,很多配料也是层出不穷,例如:芥末、沙拉、生抽等等,所以吃生菜沙拉增辣减酸味 。
夏天很多人爱吃生菜沙拉,这时可以稍微调整一下沙拉酱的口味,多加一点辣,少吃一点酸味,否则不利发汗 。 以油醋汁为例,就要少加一点醋,而泰式酸辣汤,酸味也要少一点 。 （via 通州区卫生健康委）
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【功效|推荐夏季预防中暑的食谱 凉拌菜】来源：北京12320在聆听
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