文章图片
文章图片
文章图片
“春风得意马蹄疾 ， 一日看尽长安花” 。
西安作为十三朝古都 ， 无数个悲欢离合在这里上演 。 并且被很多文人用诗词所描述 ， 是他们心情的表露 ， 而更多的是对这座都城的赞美 。
在这历史的长河之中 ， 除了这些诗词之外 ， 也出现了很多风味独特的美食 。 也在诗和远方之间 ， 多了一份的烟火气息 。
接下来 ， 跟大家分享5道西安特色的美食 ， 每一道都是经典独特 ， 快来看看你都吃过没？
第一道：肉夹馍
来到西安 ， 肉夹馍怎么能不尝尝呢？不仅仅是在西安 ， 在全国各地它可都是享有盛名的 。 肉夹馍是一种将肉夹于馍中的美食 ， 通常它所选用的是五花肉在搭配上20多种香料炖烂之后 ， 切碎 ， 用上正宗的白吉馍夹起来就可以吃了 。
肉夹馍 ， 美味并且还很实惠 。 各种香料的味道经过炖制 ， 慢慢的渗透到肉中 ， 使其有些丰富的口感 。 外皮被烤的脆脆的 ， 吃起来外皮十分酥脆 ， 里面又被肉汁所滋润 ， 十分的香醇可口 。
第二道：羊肉泡馍
【豆腐|去西安必吃的5道美食，是“长安名肴”，老板都以为你是本地人】在西安有着各种各样的泡馍 ， 而这道羊肉泡馍 ， 可谓是经典中的经典 。 它是以羊肉和羊杂碎为主要的原料制作而成的 。 并且该菜品在烹制上很精细 ， 料也用的很足 ， 味道十分的醇香 。
去到西安 ， 来上这么一碗热气腾腾的羊肉泡馍 ， 暖胃又暖心 ， 简直不要太贴心呀！
而这道菜在端上来的时候 ， 香味开始在空气中慢慢弥散 ， 真的太诱人了 。 肉被炖的软烂 ， 肉香溶于汤汁之中 ， 喝上一口 ， 足以让人终身难忘 。
第三道：葫芦鸡
葫芦鸡 ， 是西安的一道传统风味美食 ， 开始于唐朝 ， 在经过了不断的改进完善 ， 才形成了我们现在所吃的葫芦鸡 。 制作时需要经过清煮、蒸笼、油炸三道工序 ， 为我们呈现了一道香气袭人的美味佳肴 。
做好的葫芦鸡 ， 色泽是那种金红色 ， 看着油亮饱满 ， 看着就很有食欲 。 鸡肉吃起来口感十分的鲜嫩 ， 还渗透着大量的汤汁 ， 外酥里嫩的口感 ， 吃过之后就会难以忘记 。
第四道：水晶莲菜饼
水晶莲菜饼 ， 其中所用的莲菜 ， 也就是我们所熟知的莲藕 。 莲藕在加上面粉制作成面团 ， 包上由生板油粒、核桃仁等制成的水晶馅料 ， 经过了煎炸而成的 ， 味道是比较偏甜的 。
金黄的色泽之下 ， 隐藏了不俗的口感 。 咬上一口 ， 满满的品味 ， 你将会发现它的妙处 ， 在唇齿之中 ， 馅料的香味在不断的弥漫开 ， 并且香气还经久不散 ， 够让人回味很久了 。
第五道：玫瑰镜糕
镜糕算的上是西安一代人的童年记忆了 ， 是内心深处关于故乡的回忆 。 主要是以糯米粉为原料 ， 取出一块巴掌大小的白糕 ， 在上面涂上酱料 ， 过上一层的白芝麻、花生碎等 ， 插上两根竹签 ， 美味的镜糕就做好了 。
镜糕口味多样 ， 而这道玫瑰镜糕是招牌食品 ， 也是最受欢迎的 。 白色的糕面之上 ， 点缀上各种颜色的糖粒 ， 就好像是一道工艺品 ， 十分的美观 。 吃起来软嫩香甜 ， 十分的劲道 ， 受到了无数人的喜爱 。 在清朝有诗对它这样描述 ， “柳荫槐下清昼长 ， 镜糕担子亦生香” 。
推荐阅读
- 历史城区|实拍广州两条知名美食街，不少游客专程来打卡，你去过吗？
- 烧饼|吃烤鸭不用去北京，福州值得一去的刘福记北京烤鸭馆
- Photo|鲜花，有滋有味！
- 酸辣粉|豆腐这2种做法，太下饭了，比做臭豆腐还简单，一上桌家人抢着吃！
- 琼菜|去海南必点的6道海南菜，是“琼菜精髓”，老板都以为你是海南人
- 山东省|女孩去山东男友家过端午，看到菜：这是不重视我还是不重视端午节
- 豆腐|中国人口第一省会，不是广州也不是武汉，空气好美食多适合养老
- 臭鳜鱼|干饭就去这8家徽菜馆子，埋头吃就对了
- 蛏子|比豆腐还嫩，一咬就爆汁，还至鲜至美！
- 帮子|压菜石