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银川特色美食 ， 民族美味 ， 独此一份
银川是中国回族的中心 ， 中国的伊教徒 ， 在恪守信条的前提下 ， 发展出了独属于他们的饮食文化 。 他们以牛羊肉 ， 独创的面食为主食 ， 禁食猪肉 。 这种背景下 ， 使得这里有着不少回族特色的老字号美食地 ， 他们长久传承 ， 做出的美食连外地人都赞口不绝 ， 如老毛手抓肉、
迎宾楼的铜锅、仙鹤楼的羊肉水饺、德隆楼的涮羊肉、华彪面馆的回族面食等 ， 除此 ， 这里还有着不同的早茶习俗 ， 有面食、肉食、八宝茶、凉菜、点心等都值得一试 。
手抓肉：手抓肉很多地方都有 ， 且味道都有不同 ， 但要说道羊肉 ， 回族当属头名 ， 草料不同 ， 羊肉的味道自然不同 ， 回族的羊肉就很大程度上天然去除掉让人皱眉的羊膻味 ， 使得羊肉的味道更加平和 ， 所以 ， 这里的羊肉味道在全国都是非常出名的 ， 这里的人们自古就牧马放羊 ， 研究吃羊肉当然更加就经验 ， 现烤一只全羊 ， 用刀现切的手抓肉便是招待客人的极好方式 ， 大家围坐在一起的这种热情氛围也是传承自草原名族的极高礼节 ， 让人很容易就能融入 。
生汆面：牛肉是回族的另一主食 ， 这里当然也有普通又顶好的牛肉 ， 吃牛羊肉能让你吃到饱还便宜实惠 ， 但人的身体还是需要补充一些五谷 ， 回族人喜欢面食 ， 便有了这碗生汆面 ， 足量的牛肉丸子 ， 搭配青椒、西红柿、洋葱 ， 以牛油炒的汤汁 ， 捞上出锅的裤带面 ， 一眼看去 ， 份量上就足够满足 ， 开吃就让你停不下来 。 这种面食的做法大概独属于这里 ， 在全国其他地方都很少见到 ， 偶尔吃到 ， 味道也大不如这里 ， 可见 ， 回族牛肉食材的优势显露的一目了然 。
【羊肉|银川特色美食，民族美味，独此一份】羊肉包子：包子很多人都吃过 ， 关键还是在包子馅上 ， 甚至有些地方的包子馅千奇百怪 ， 但主流的肉包子馅还是以牛肉、羊肉、猪肉 ， 而这里的回族人们 ， 把羊肉包子做到了极致 ， 独属于当地的羊肉食材 ， 长久研究的配料搭配 ， 都让这里的羊肉包子独树一帜 ， 百吃不厌 。 很多人以为肉包子馅 ， 肉越多越好 ， 其实不是 ， 肉包子好吃的另一个关键便是大葱和生姜 ， 这里的羊肉包子馅 ， 羊肉三分 ， 大葱五分 ， 生姜两份 ， 辅以专门配比的十三香调料 ， 美味 。 当然银川的回族美食还有很多 ， 就留待大家去慢慢品尝吧 。
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