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说到辣子鸡那就不得不提下云南曲靖市沾益县西平镇了 ， 据说辣子鸡就是出自这里 ， 并快速地朝贵州和四川等地延伸！
云南某地特色辣子鸡
也就是说辣子鸡的话云南做的才是正宗的 ， 而今天我们要去的这家店就位于云南富源县中安街道上 ， 是一家店面很大的餐饮店！
这家店的特色就是辣子鸡 ， 据说已经做了几十年了 ， 不过进去以后发觉里面的客人并不多 ， 偌大的一个餐饮店只有一桌客人 ， 而且还是饭点！
看到这样的情况心中顿时就有些吃紧了 ， 不过既然来了也不能不尝试一下 ， 只能是点了一份辣子鸡！
一斤65元味道奇怪
这家店的辣子鸡一斤65元 ， 价格上来说并不贵甚至还算便宜 ， 毕竟店面就不小 ， 只不过在品尝以后顿时就有些失望了！
辣子鸡从名字上来看就要够辣才行 ， 然而这家店炒出来的辣子鸡却带着一丝甜味 ， 顿时就大失所望 ， 毕竟和想象的味道并不一样甚至说有些奇怪！
众所周知 ， 尽管辣子鸡出自云南 ， 可真正把辣子鸡发扬光大的是贵州和四川 ， 甚至不少人都把辣子鸡当成是川菜了 ， 不得不说云南太低调了！
网友：没贵州味道好
在品尝了味道后不少网友更是直言云南的辣子鸡味道上没有贵州做得好吃 ， 不过我却不这么认为！
尽管辣子鸡以辣为主 ， 不过还是要切合当地人的口味才行 ， 论吃辣 ， 云南跟四川比甚至和贵州比都要差一点 ， 做出来的辣子鸡肯定不能太辣了！
【辣子鸡|云南某地特色辣子鸡，一斤65元味道奇怪，网友：没贵州味道好】而且这家店的辣子鸡也代表不了云南辣子鸡的特色 ， 相信只要多走一些云南当地的特色餐馆 ， 一定可以品尝到更具当地特色的辣子鸡！
辣子鸡以辣为主
当然 ， 这家店的辣子鸡也不是毫无特色 ， 至少鸡肉炒出来就特别的细嫩 ， 而四川的辣子鸡炒出来就比较的干 ， 一开口吃进去就是麻辣味 ， 吃不了辣的是难以下口的 ， 这就是四川的特色 ， 符合当地人的口味！
其实走过云贵川的吃货都能看出来 ， 辣子鸡基本都是以干辣椒来炒的 ， 四川放的干辣椒最多 ， 贵州次之 ， 云南最少 ， 有的地方甚至用青椒来炒 ， 在不失味道的同时还能让颜色更加好看 ， 这就是辣子鸡这道菜的发展！
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