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为什么我们在家里做的羊肉火锅有股骚味儿 ， 有时候还嚼不烂 。 今天我来教你 ， 首先100元买了两斤羊肉 ， 羊肉上面有毛 ， 我们家里条件好的 ， 可以用喷枪把肉给它烧一下 ， 如果没有喷枪的 ， 也可以在菜市场给它烧好 ， 烫开里面的汗腺 ， 一般我给他烧成金黄色就行了 。
羊腿和调料
我们接下来的操作 ， 给它放大盆里面 ， 然后我们在大盆中 ， 再加入高过羊肉的温水 ， 把烧好的羊肉我们给它泡一下 ， 只需要几分钟就能够泡软 ， 八分钟左右 ， 我们把泡好的羊肉拿起来 ， 然后要准备一个小刀 ， 在羊肉上面 ， 我们来来回回 ， 给大刮一下 ， 大家看一下 。 刮过的地方很轻松的 ， 就能够给他刮干净了 。 刮好以后 ， 羊肉拿出来再换一盆清水 。 羊肉放进清水中 ， 我们再给他清洗一下 ， 因为刮过以后上面会有浮油 ， 给它清洗掉 ， 清洗干净以后把羊肉拿出来放到菜板上 ， 把羊肉剁成小块备用 ， 也可以在菜市场剁成小块 。
羊肉
把羊肉剁成块 ， 冷水下锅 ， 放姜片 ， 大号葱段加半瓶高度白酒 ， 去腥增香 ， 大火煮开 ， 清除浮沫 ， 煮透以后捞出来 ， 用清水冲洗干净 。 锅烧热以后下入菜籽油爆香葱姜 。 喜欢吃辣的可以放一点干辣椒炒出辣香味以后下入羊肉中火慢炒 ， 炒干水分 ， 放点盐打底味生抽、老抽上色 ， 翻炒均匀 。 再加入一勺白酒 ， 去腥增香 ， 大火炒掉羊肉多余的油 。 再加入开水 。 没过羊肉 ， 放一块火锅底料 ， 再切几个大萝卜 ， 去除羊肉的腥味 ， 用高压锅上气压十六分钟 。 这样做的羊肉火锅再加炖萝卜抓青菜 ， 特别的美味 。
羊肉火锅
【柠檬|正宗羊肉火锅， 味道鲜嫩】到这里羊肉火锅就做好了 。 喜欢的朋友收藏起来试试吧 ， 如果您喜欢 。 记得点赞关注留言并转发哦 ， 我们下期 ， 再见 ， 感谢您的支持 。
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