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烘焙的世界浩如烟海 ， 步入其中会被各式各样的美味的面包、甜品、蛋糕深深折服 ， 而面包作为主食类目 ， 在烘焙品中一直占据不可多得的地位 。
众所周知 ， 想把面包做好是离不开实际操作的 ， 要想把面包做透做精 ， 重要的是明确自己的目标 ， 并沉淀下来潜心学习 。
指南君接下来会和大家分享几本关于面包烘焙的各种理论书籍 ， 从面团发酵到大神配方 ， 从名店装修到世界级经营理念 ， 慢下来 ， 吃透细节 ， 你也可以成为新一代面包大神！
●《玉木亭的私房面包》●
评分：8.3
[日
玉木润 著| 编著
宋天涛 | 译
#本书亮点：
日本美食网站评选No.1的面包店 ， 和宇治抹茶并称“宇治之光” ， 不开分店 ， 多款经典 ， 供不应求 。
#推荐理由：
1. 揭秘与“宇治抹茶”齐名的“玉木亭面包”打造令人难以忘怀的幸福滋味！
2. 12类工艺 ， 40余种衍生品 ， 打造经典爆款面包制作技法的详细步骤图解 。
3. 多种面包款式灵活变化：基本款+升级版+进阶版 ， 老板玉木润亲自执笔 ， 见证玉木亭的魅力！
●《世界梦幻面包店》●
评分：8.3
日本株式会社无限知识 | 编著
黄晔 | 译
#本书亮点：
5个国家 ， 10座城市 ， 22家名店 ， 法餐泰斗保罗·博古斯倾心推荐！1本麦香满溢的世纪名店探访录！
#推荐理由：
1. 法餐泰斗保罗·博古斯倾心推荐！一本让你发现面包无穷魅力的宝典 。
2. 从传统面包到创意面包 ， 作者踏足世界各地的面包房和面包厂 。
3. 对每家面包店进行实地探访 ， 着重介绍了店中特色和面包店主经营策略 。
●《探索面包本真》●
评分：8.5
张高杰| 编著
林业强 徐伟男 | 副主编
#本书亮点：
包含5大类经典面包、7款手作种面 ， 综合中、日、法、德制作工艺！1000张操作步骤图带你详细了解几大市场流行面包！
#推荐理由：
1. 双料世界面包冠军朋福东倾情推荐！带你感受不一样的面包世界 。
2. 配方融合不同发酵工艺同时结合市场需求 ， 选料健康、天然、低油、低糖 ， 让面包真正营养健康 。
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