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天祝郝建|天祝郝建加工技术【天祝郝建-天祝郝建加工技术】天柱剑产于安徽潜山县天柱山 ， 属于绿茶类 。 天柱剑毫以其优异的品质、独特的风格、峻峭的外表已跻身于全国名茶之列 ， 因其外形扁平如宝剑而得名 。 天柱山制茶历史悠久 ， 唐代著名茶典 《膳夫经手录》 就有记载：“舒州天柱茶 ， 峻拔遒劲 ， 甘香醇美” 。 天柱剑毫多产自海拔500米以上的深山之中 ， 茶叶因常年受云霭浸漫 ， 为淑气所钟 ， 不用熏焙自然清香 。 每年谷雨前后茶农开始采摘新茶 ， 由于均选用“一芽一叶” ， 因而产量有限 。 取少许置于杯中 ， 用开水冲泡 ， 只见茶叶徐徐伸展 ， 汤色碧绿 ， 香气袭人 ， 入口甘醇 。 天柱剑毫的品质特点是 ， 外形扁平挺直似剑 ， 色泽翠绿显毫 ， 花香清雅持久 ， 滋味鲜醇回甘 ， 汤色碧绿明亮 ， 叶底匀整嫩鲜 。 天柱剑毫内含丰富的多酚类、氨基酸等多中有益成份 ， 具有消食去腻、止渴生津、益思少卧、利尿解毒等药理功能 。 天柱剑毫采摘期一般在4月5日至4月25日 ， 按照1芽1叶的标准进行分期分批采摘 。 鲜叶分1芽1叶初展、1芽1叶开展、1芽2叶初展3个等级 。 制茶分摊青、杀青、炒坯、提毫、初烘、复烘、足烘、拣剔整形、包装等工序 。 .
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