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屯溪绿茶的采集与加工【屯溪绿茶的采集与加工】屯绿可分为炒青和烤青 ， 其珍品有：特珍、珍美、龚喜、秀美、珍美等 。 这些茶 叶虽然外形不一 ， 汤色名异 ， 但一经品茗 ， 都是香气馥郁 ， 滋味醇厚 ， 饮后令人神驰心怡 。 外形纤细美观 ， 条索匀整壮实 ， 色绿带灰有光泽 ， 香气清高持久 ， 滋味浓厚醇和 。 此茶精采巧制 ， 工艺精湛 。 制作工艺流程可分三十七道工序 ， 有几百种变化 ， 须经十四天方 可制成 。 制作时 ， 做到“现采现制” ， 鲜叶杀青 ， 掌握“高温匀杀 ， 先高后低 ， 透闷结合 ， 多透少闷”和“嫩叶老杀 ， 老叶嫩杀”的原则；揉捻时 ， 嫩叶要“轻压短揉” ， 老叶要“重 压长揉”； 焙干时 ， 要掌握“分次 ， 中间摊晾”的原则 ， 采用“炒二青高温快炒 ， 辉锅低温 高炒”的技术 。
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