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相信很多人都有早餐吃粥的习惯 ， 我家也是 ， 相比牛奶、豆浆 ， 家人对于粥的喜欢 ， 似乎更多一点 。 为了营养更全面 ， 我通常喜欢多种食材搭配来煮粥 ， 兼顾营养的同时还能提升味道和口感 。 尤其是咸味粥 ， 更容易打开人的味蕾 ， 特别适合早餐吃 。
今天分享的就是一款咸味粥 ， 除了大米和糯米 ， 我还搭配了豌豆、胡萝卜和肉丝 。 眼下正是新鲜豌豆上市的时候 ， 用它煮粥真的是太赞了 。 豌豆含有丰富的维生素C和多种矿物质 ， 对于调和脾胃 ， 助消化都有好处 ， 是老少皆宜的好食材 。 这样多种食材一起煮 ， 营养和味道都可以兼顾到 。 每人一碗粥 ， 再来一个鸡蛋 ， 早餐吃得超满足 。
豌豆肉丝粥
【食材】大米、糯米、豌豆、胡萝卜、猪肉、盐、老抽、姜、胡椒粉
【具体做法】
1 ， 大米和糯米2：1 ， 用清水淘洗干净 。 然后开水下锅 ， 用勺子沿着锅底推开 ， 防止米粒粘锅 。 大火再次煮开后转小火 ， 盖上盖子 ， 煮25分钟左右 。
2 ， 猪肉切成细丝 ， 用清水抓洗两遍去除腥味 。 攥干水分后加少许盐和老抽 ， 抓拌均匀给肉丝调味、上色 。 再加半勺淀粉抓匀 ， 腌制十分钟 。
3 ， 豌豆洗净 。 胡萝卜去皮洗净 ， 切成小丁 。
4 ， 粥煮了二十几分钟后就有些黏稠了 ， 这时将胡萝卜和豌豆放进来 ， 大火煮开后再转小火煮2分钟 。
5 ， 接着把肉丝放进来 ， 同时放些姜丝增加鲜香味 。 大火煮2分钟左右 ， 肉丝煮熟加少许盐和胡椒粉调味 ， 搅拌均匀就可以关火盛出了 。
鲜香四溢 ， 温和滋润 ， 早餐吃真的很不错 。 每人一碗 ， 再来一个鸡蛋 ， 简单省事 ， 却也营养满满 。
饭饭小贴士
1 ， 大米搭配糯米 ， 煮的粥口感更粘糯 ， 米香味也会更浓 。
2 ， 如果不想早起煮粥 ， 可以用电饭煲预约一锅白粥 。 头一天晚上也把蔬菜和肉丝处理好 ， 早上起来将配菜倒入粥里煮开 ， 再调味就好了 ， 省时省事 。
3 ， 猪肉也可以换成牛肉或者鸡肉 ， 大家根据自己的喜好随意替换 。
【豌豆|早餐吃它真省心，做法简单，营养滋润，煮一锅全家吃饱吃好】
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