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四月是一年之中气温回升特别快的一个月 ， 不过温度也会有所反复 ， 因此在冷暖交替的气温下 ， 这个季节也要做好保暖 ， 以及吃点有利于抗菌消炎的时令菜 。
四月的菜市场上有很多的时令菜上市 ， 其中有这4种蔬菜都有着天然“青霉素”的美誉 ， 因为这些菜里含有杀菌的成分 ， 因此遇到了一定要记得多给家人吃 。
1、青蒜苗
大蒜中所含的大蒜素可以具有杀菌的作用 ， 因此食用一些肉类和海鲜时搭配上一瓣大蒜开胃又有助于抗菌 ， 现在正是青蒜苗和蒜苔上市的时候 ， 因此不妨多买点来给家人吃 。
鲜嫩的青蒜苗可以生吃 ， 也可以跟多种食材搭配烹制出美味的下饭菜 ， 今天给大家推荐一道超级下饭的青蒜苗炒五花肉 。
青蒜苗炒五花肉
所需食材：青蒜苗、五花肉、郫县豆瓣酱、豆豉、料酒、葱姜块、白糖、八角、花椒粒、一品鲜酱油
制作方法：
1.五花肉皮面朝下入烧热的干锅中蹭去油泥味 ， 刮洗干净后入锅 ， 添入清水、料酒、葱姜块、八角和花椒粒 ， 煮至用筷子一插没有血水渗出后捞出切成硬币后的片 ， 蒜苗摘洗干净后切成斜刀切成马耳朵段 。
2.锅中入油 ， 油热后下入五花肉片炒至打卷 ， 烹入料酒后下入郫县豆瓣酱和豆豉炒出红油 。
4.五花肉炒吐油后撒入青蒜苗 ， 烹入一品鲜酱油调一下色 ， 加少许白糖炒匀后即可出锅 。
2、小葱
现在这个季节是小葱的生长旺季 ， 鲜嫩的小葱不仅呛口开胃 ， 它还富含叶酸、镁、钙、钾和维C等微量元素 ， 小葱有杀菌和利尿的作用 ， 非常适合这个季节食用 。
小葱可以生吃和炒制 ， 也可以作为很多菜品的调味料 ， 还可以跟一些食材搭配在一起制作成凉拌菜 ， 比如这道小葱拌猪耳朵 。
把卤熟的猪耳朵厚的部位片薄 ， 然后切成细丝 ， 加上小葱丝和香菜段 ， 淋入用辣椒油、白糖、一品鲜酱油和香醋调的料汁 ， 这就是很多老酒友超级喜爱的一道下酒菜 。
3、洋葱
洋葱易于储存 ， 并且富含钾、维C、叶酸、维生素B等 ， 而且洋葱不论生熟都含有维C和无机盐 ， 洋葱可以利尿、消炎和促进食欲等 ， 除了味道浓郁和对某些人来说不太好消化外 ， 洋葱都是非常不错的食材 。
推荐菜谱：红葱头炒里脊片
所需食材：红葱头、猪里脊、盐、料酒、干淀粉、蚝油、胡椒粉、一品鲜酱油、白糖
制作方法：
1.红葱头去根后剥去外皮洗净 ， 猪里脊片成0.5cm左右厚的薄片 。
2.切好的里脊肉中加入盐、料酒、胡椒粉和干淀粉抓拌均匀 ， 加入少许食用油封油护浆 。
3.锅中入油 ， 油温四成热时下入里脊片滑油 ， 滑至里脊片变白浮起后捞出控油 。
4.锅中留底油 ， 下入切成片的红葱头爆出香味 ， 烹入料酒和一品鲜酱油把葱头炒上色 。
5.锅中下入滑油的里脊片 ， 翻炒均匀后加入白糖、蚝油和盐调味 ， 淋入少许水淀粉勾芡后即可出锅 。
4、水萝卜
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