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4月正是吃蒜苔的季节 ， 脆嫩清甜的口感无论怎么做都是好吃的 。 而且蒜苔的营养价值也非常的高 ， 它里面有大蒜素和辣素 ， 是可以起到消炎杀菌的作用的 ， 所以大家也称蒜苔为天然的杀菌菜 。
今儿蓉儿就分享了三种好吃的蒜苔做法 ， 都是家常菜 ， 好吃好做又营养 ， 下面我们就一起来看看吧！
第一种做法：蒜苔肉沫炒豆干
? 食材清单 ?猪肉、蒜苔、豆干、小米椒、蒜头、料酒、生抽、老抽、耗油、淀粉
1、猪肉200克 ， 先切成小块 ， 加点姜末直接用绞肉机打成肉沫 。
2、蒜苔一把 ， 洗净后去头去尾切成小丁 。
3、豆干2块儿 ， 洗净后也切成小丁备用 。
4、再切点小米椒和蒜头 。
5、起锅热油 ， 下大蒜爆香 ， 然后倒入肉沫 ， 炒至颜色变白后开始调味儿 ， 料酒、生抽、老抽、耗油 。
6、翻炒均匀后倒入香干 ， 大火炒2分钟后倒入蒜苔 ， 继续翻炒一分钟 。
7、接着加盐、糖、鸡精、小米椒、淀粉水 ， 大火翻炒均匀收汁儿后就可以出锅了 。
这是一道好吃又简单的下饭菜爽口清脆开胃解馋 ， 就是特别费米饭 。
【蓉儿贴心提示】
1、这里的蒜苔是不用焯水的 ， 直接炒吃起来更清脆鲜嫩哦！
2、豆干如果怕有豆腥味 ， 可以用热水泡一泡 ， 或者是放锅里煮2分钟！
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