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自从被人认识后 ， 她的态度一直是一模一样 ， 她对她的爱情 ， 对她的憎恶 。 湖南 ， 江西 ， 四川 ， 重庆 ， 云南的人们都喜欢吃辛辣 ， 那么他们最喜欢的是什么？
这名网民一针见血地说道 ， 得到了很多人的认同 。
那么 ， 江西人为何如此能食辛辣？
江西的辛辣来自于单纯的辣味 ， 即味觉上的辛辣 ， 而非辛辣 。
中国第一个有关胡椒的记录是明朝浙江人高濂写的《遵生八笺》 。 在那本小册子上 ， 有一句话：“山椒 ， 白色 ， 尖尖 ， 红色 ， 味道鲜美 ， 很好 ， 在这种情况下 ， 胡椒并不能作为调料 ， 只能用来装饰 。 “辣椒”一词首次见于《牡丹亭》一书 ， 其中以辣子为代表 。
这或许是江西与辣味的渊源 。
康熙十年1671年浙江《山阴县志》中有这样的描述：“辣椒 ， 其红似菱形 ， 可作辣椒 。 ”这是全国首次有纪录的食用胡椒 。 在中国 ， 浙江也许是最先食用胡椒的地方 。
明朝《能改斋漫录》记载：“饶州余干（江西余干县）有一处有一块地 ， 当地居民种的胡椒味道很好 。 ”江西人一向把胡椒叫做“辣子” 。
这意味着 ， 以前的胡椒叫做西红柿 ， 后来流传到了浙江 ， 但是浙江人却找到了这个调味品 ， 于是江西人大量地把它带了过来 ， 并把它命名为“胡椒” 。 所以中国的麻辣界主要分布在江西南部地区 ， 也不是巧合 ， 而万寿宫（江西）的聚居地也是最多的 。
江西人之所以能很好的品尝辣味 ， 是由于江西是一个很有特色的地方 。 江西人认为 ， 尽管干红更利于贮藏和流通 ， 但最好吃的却是鲜 。 而一般的新鲜的辣椒都要比干燥的辣！
你要是到了江西 ， 就会注意到江西人几乎不用手沾油 ， 江西人为了保持辣椒的鲜美 ， 往往不会把辣椒的种子去掉 。 南昌的烧鸡也是如此 ， 不必另外加入胡椒 ， 调味品全在锅里 。 不过 ， 这两样东西都很难保持 ， 我想 ， 江西的麻辣味之所以没有在国内流传开来 。
江西菜不仅有绿胡椒炒红椒 ， 还有一些素食 。 江西菜系有两种类型：一种是“文人风味” ， 一种是“乡土风味” 。 文人菜系风味淡雅 ， 以鲜嫩为主 ， 以永和豆腐、老表鸡羹为代表 。
【面包|在中国，最能吃辣的省份你猜是哪里？】而本地菜系则是由文人菜系发展而来 ， 其特色是咸味、辛香 。 余干小炒肉 ， 莲花血鸭等等 。 味道是无限的 ， 江西的食物虽然辛辣 ， 但是对身体的危害很少 ， 跟重庆的辣度在肛肠外科的排名比起来 ， 简直就是天壤之别 。
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