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开春以后的天气越来越好了 ， 气温也逐渐升高 ， 约着三五好友到公园里野餐一顿感觉肯定很不错 。 和闺蜜们有了各自的分工 ， 这次我来做一款奶油纸杯蛋糕 ， 整个颜值都很高 ， 朋友们喜欢的不得了 ， 还很适合拿着拍照 。 我特意把蛋糕纸和装饰换成比较清新的颜色 ， 更有春天的感觉 ， 大家都来尝试一下 。
这款奶油蛋糕跟外面买的不同 ， 没有加很多糖和其他的添加剂 ， 自己做得健康又安心 。 大家还可以在里面添加自己喜欢吃的各种水果或者坚果 ， 自己来搭配更有乐趣 。 颜值高做法简单 ， 奶油香甜不腻人 ， 蛋糕松软回味无穷！
【菜名】：奶油纸杯蛋糕
【所需配料】：一百一十克低筋面粉 ， 五十五克纯牛奶 ， 三个鸡蛋 ， 三十五克黄油 ， 八十克细砂糖 ， 淡奶油 。
【烹饪过程】：
步骤一、事先准备好制作奶油纸杯蛋糕所需要的全部食材和配料 ， 黄油从冰箱中取出切成小块、回温 。
步骤二、小碗中磕入鸡蛋 ， 再用分蛋器将蛋白与蛋黄分离开来 。 提前连接好烤箱电源 ， 将温度调整到一百四十五度预热十分钟 。
步骤三、另外把黄油放进小碗里 ， 倒入五十五克纯牛奶 ， 简单搅动以后放到微波炉中加热三十秒 ， 直到黄油完全融化即可取出 ， 在旁边静置晾凉至室温 。
步骤四、接下来用电动打蛋器来打发蛋白 ， 先用低速再换成高速打发 ， 期间把细砂糖平均分成三份分别加入到蛋白霜里 ， 直到蛋白霜表面有明显的纹路、呈倒扣不掉落的状态 。
步骤五、把蛋黄打散后倒进蛋白霜中 ， 用中低速档持续打发两分钟左右 。
步骤六、打发好的状态如下图所示 ， 弹头滴落下来的蛋液短时间不会消失 。
步骤七、称量一百一十克低筋面粉放在密网中过筛两遍 。
步骤八、将面粉与蛋白霜拿刮板从下向上翻拌均匀 。
步骤九、然后将混合好的黄油液沿着刮板倒入面糊里 。
步骤十、混合好的面糊表面没有明显的颗粒感 。
步骤十一、把蛋糕纸铺进圆形模具烤盘中 ， 用勺子舀两勺面糊倒进里面 ， 不要放太满 。
步骤十二、烤箱预热好以后送入烤盘 ， 用上下火同时加热的模式持续烘烤二十五分钟左右 。
步骤十三、取出烤好的蛋糕胚 ， 放在室温下稍稍晾凉 。 淡奶油中加入适量的白砂糖 ， 经过打发以后呈硬性发泡的状态 ， 倒进裱花袋中 。 裱花袋底部剪一个小口 ， 按上裱花嘴 ， 直接转圈挤在蛋糕胚上面即可 。 撒上点装饰粉就更好了 。
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