第二种做法:蒜苔炒鸡蛋
? 食材清单 ?蒜苔、鸡蛋、盐、糖、鸡精
1、蒜苔1把切成段 。
2、鸡蛋4个打散备用 。
3、锅中加入清水 ， 加盐和油 ， 烧开将蒜苔焯一下水捞出备用 。
4、锅中倒油 ， 再倒入鸡蛋滑散 ， 结块后铲出备用 。
5、锅中放油 ， 倒入蒜爆香 ， 接着把蒜苔、鸡蛋也一起倒进来 。
6、炒匀后放盐、糖、鸡精 ， 翻炒均匀即可出锅 。 简单又好吃的蒜苔炒鸡蛋就做好了 ， 蒜苔脆嫩 ， 鸡蛋鲜香 。
【蓉儿贴心提示】
1、蔬菜焯水加点油 ， 颜色会更绿更好看 ， 蒜苔也是一样！
2、鸡蛋想要更嫩 ， 搅散的时候可以加点清水和淀粉！
3、鸡蛋炒蒜苔吃的就是原汁原味儿 ， 复杂的作料就不用加了！
第三种做法：腌蒜苔
? 食材清单 ?蒜苔2斤、小米辣50克、生姜、200克生抽、200克陈醋、30克白糖、1把花椒
1、蒜苔2斤 ， 去头去尾 ， 然后切成小段后装入碗里 ， 加2勺盐腌制3个小时 。
2、小米辣50克 ， 洗净后控一控水分 ， 然后切成圈圈备用 。
3、再来一块儿生姜切片备用 。
4、接着锅里倒入200克生抽、200克陈醋、30克白糖、1把花椒、50克小米辣、切好的姜片 。
5、大火烧开后倒再煮3分钟 ， 然后关火倒出晾凉 。
6、蒜苔腌好后出了许多水 ， 捞出来沥干水分 。
7、水分沥干后准备无水无油的玻璃瓶子 ， 先把蒜苔放进来 。
8、再倒入晾凉的酱汁 ， 盖上盖子腌制一天一夜就可以开吃了 。 脆嫩开胃 ， 越吃越香！
【蓉儿贴心提示】
1、腌蒜苔的容器一定要干净 ， 是无水无油的 ， 不然吃不完的时间长了容易坏 。
【蒜苔|4月怎么能少得了它！清脆鲜嫩，现在吃正当季，碰到一定别手软】致力于用最简单的食材 ， 为您分享最美味的佳肴和点心 ， 我是蓉儿 ， 每天为您分享一道美食 ， 学着这样吃 ， 让您的胃更健康！欢迎点赞 ， 关注 ， 转发和收藏 ， 感谢有您的支持！我们下期再见 。
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