|明日霜降，无论多忙，记得常吃这6种食材，应季而食，顺利入冬！( 二 )
推荐菜品：【西兰花炒肉片】
主要食材：西兰花 ， 猪肉 ， 胡萝卜 。
调味料：食用油 ， 食盐 ， 香葱 ， 老姜 ， 料酒 ， 淀粉 。
操作步骤：1 ， 猪肉洗净后 ， 切成薄片 ， 加入食盐和淀粉 ， 搅拌均匀 。 西兰花剪下来 ， 浸泡一会 ， 胡萝卜洗净去皮 ， 切成薄片备用 。
2 ， 锅中加入清水烧开 ， 水开后 ， 放入西兰花 ， 焯水1分钟后捞出 ， 然后再放入胡萝卜片 ， 也焯水后捞出过凉 。
3 ， 锅中加入食用油 ， 油热后放入肉片 ， 炒至变色后 ， 加入葱花、姜片和料酒爆香 ， 然后加入西兰花和胡萝卜片炒匀 ， 最后加入食盐和少许开水 ， 大火烧开 ， 即可出锅 。
第四种 ， 茼蒿 。
茼蒿被称为“皇帝菜” ， 以前只有宫廷里才能吃到 ， 其营养价值可见一斑 ， 它富含多种维生素和矿物质 ， 食用后 ， 有有清血养心、润肺化痰等功效 。
推荐菜品：【清蒸茼蒿】
主要食材：茼蒿 ， 面粉 。
调味料：食用油 ， 食盐 ， 大蒜 ， 生抽 ， 鸡精 。
操作步骤：1 ， 茼蒿摘洗干净后 ， 控干水分 ， 然后放入盘中 ， 加入面粉拌匀 ， 让每一根茼蒿都裹上面粉 。
2 ， 蒸锅加入清水 ， 水开放入拌好的茼蒿菜 ， 蒸熟后取出抖散 ， 备用 。
3 ， 另外准备一个小碗 ， 碗中加入蒜末 ， 葱花 ， 淋入热油 ， 倒在茼蒿中拌匀 ， 即可上桌 。
第五种 ， 金花菜 。
金花菜也是这个季节的当季蔬菜 ， 富含多种维生素和矿物质 ， 尤其是它所含的维生素K ， 有清热止血的功效 ， 同时 ， 吃金花菜还有补钙、提高免疫力等多种功效与作用 。
推荐菜品：【金花菜鲫鱼汤】
主要食材：鲫鱼 ， 金花菜 。
调味料：食用油 ， 食盐 ， 香葱 ， 老姜 ， 料酒 。
操作步骤：1 ， 鲫鱼洗杀好后 ， 加入食盐和料酒腌制一会 ， 去除腥味 ， 金花菜摘洗干净 ， 控干水分 。
2 ， 锅中加入食用油 ， 放入鲫鱼煎至两面金黄 ， 然后加入姜片和料酒爆香 ， 接着加入开水大火烧开 。
3 ， 烧开后继续焖煮一会 ， 然后再加入金花菜 ， 大火烧开后 ， 即可出锅 。
第六种 ， 芥蓝 。
芥兰小时候长得跟包菜差不多 ， 长大后它的根茎会长成莴笋的样子 ， 用它炒着吃 ， 可好吃了 。 它还含有丰富的维生素 ， 膳食纤维等 ， 具有生肌止痛、润肠通便、清热解暑、健胃消食、解毒利咽等功效 。
推荐菜品：【五花肉炒芥兰】
主要食材：五花肉 ， 芥兰 。
调味料：食用油 ， 食盐 ， 香葱 ， 老姜 ， 料酒 。
操作步骤：1 ， 五花肉清洗干净后 ， 切成薄片 ， 放入碗中备用 。 芥兰洗净后 ， 摘去老叶 ， 留下根茎和嫩头 ， 根茎老的话削去外皮 ， 切成小段备用 。
2 ， 锅中加入清水 ， 水开放入芥兰焯水后捞出过凉 ， 这样可以有效去除苦涩味 。 锅中加入少许食用油 ， 放入五花肉炒出油脂 。
3 ， 接着加入葱姜料酒爆香 ， 然后再加入挤干水分的芥兰炒匀 ， 最后加入食盐调味 ， 大火烧开后即可出锅 。
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