广东人吃鱼并不复杂 ， 甚至一条活鱼只需切片就能享用 ， 不像四川人烹饪鱼需要使用那么多调料 。 作为一个外省人 ， 我也爱上了生鱼片 ， 薄薄的鱼皮上撒上一些生姜丝、葱丝 ， 蘸上一点酱油 ， 混合一些油 ， 送入口中 ， 细细咀嚼 ， 确实令人回味无穷！
清蒸鱼也是一绝！火锅中的大鱼同样美味！大家是否知道 ， 广东的鱼塘产的鱼基本都用于本地消费 ， 很少外运到其他省份销售 。 我见过外运的鱼基本上都是黑鱼 ， 主要销往北方 。 还有一些少量的脆肉草鱼外运到其他省份 。
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