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大家好这里是香姐说美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 夏天炎热 ， 每天都只想待在空调房里 ， 吹着空调吃冷饮 ， 真的是太爽了 。 人是铁饭是钢 ， 一顿不吃饿得慌 ， 不管多热的天 ， 一日三餐还是得按时吃饭 ， 但是总有人说没有胃口就不吃饭了 ， 饿了就随便吃点 。 夏天气温高 ， 每天都热得汗流浃背、精神不振 ， 确实会影响胃口 ， 食欲下降 。 如果你的家人也因为天气燥热食欲差 ， 可以试试这八道家常菜 ， 营养又下饭 ， 一端上桌就光盘 ， 家人都纷纷称赞味道好 。
一、凉拌豆腐
准备食材：嫩豆腐 ， 香菜 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 辣椒面 ， 白芝麻 。
做法步骤：
1、豆腐切成小块 ， 放入烧开的水中 ， 焯过水煮熟后捞起来 ， 过一遍凉白开 ， 再沥干水分装入碗中 。
2、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻 ， 浇上热油激发出香味 ， 然后加入生抽、蚝油、香醋、白糖 ， 搅拌均匀 。
3、把凉拌酱汁倒入豆腐中 ， 撒上香菜碎 ， 搅拌均匀即可开吃 。
二、清蒸剁椒鲈鱼
准备食材：鲈鱼 ， 粉丝 ， 剁椒 ， 姜丝 。
做法步骤：
1、鲈鱼清洗干净切成块 ， 加入料酒、生抽、姜丝 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。 粉丝放入温水中浸泡 ， 泡软后沥干水分摆放在盘中 。
2、把腌制好的鲈鱼铺在粉丝上 ， 再淋上剁椒酱 ， 水开上锅蒸八分钟 。 蒸熟之后取出来 ， 淋上热油即可上桌开吃 。
三、糖醋荷包蛋
准备食材：鸡蛋 ， 大蒜 ， 香葱 ， 糖醋汁 。
做法步骤：
1、糖醋汁：碗中放入生抽、香醋、蚝油、番茄酱、老抽、淀粉 ， 加入半碗清水搅拌均匀 。
2、起锅烧油 ， 油热后打入鸡蛋煎熟 ， 煎至两面金黄 ， 再盛出备用 。
3、锅中底油 ， 放入蒜末炒出香味 ， 再放入煎蛋和糖醋汁 ， 开小火煮至酱汁浓稠 ， 撒上葱花即可出锅装盘开吃 。
四、荷兰豆炒虾仁
准备食材：荷兰豆 ， 虾仁 ， 蒜末 ， 黑胡椒粉 。
做法步骤：
1、荷兰豆去掉头尾和老的经络 ， 清洗干净沥干水分 。 鲜虾去头去壳去虾线 ， 清洗干净沥干水分 。
2、锅中水烧开 ， 放入食盐和食用油 ， 再放入荷兰豆焯水煮至断生 ， 再捞起来沥干水分 。 接着再放入虾仁焯水煮熟 ， 然后捞起来沥干水分 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入蒜末炒出香味 ， 再放入虾仁和荷兰豆翻炒均匀 ， 放入食盐、蚝油和黑胡椒粉调味 ， 翻炒均匀炒至入味即可出锅开吃 。
五、凉拌茄子
准备食材：茄子 ， 小米辣 ， 蒜末 ， 白芝麻 ， 辣椒面 。
做法步骤：
1、茄子清洗干净切成段 ， 放入蒸锅中 ， 水开蒸十分钟 。 蒸熟后取出来 ， 放凉后撕成条装入碗中 。
2、凉拌汁：碗中放入小米辣、蒜末、白芝麻、辣椒面 ， 浇上热油激发出香味 ， 再放入生抽、香醋、白糖、食盐 ， 搅拌均匀 。
3、把凉拌酱汁倒入茄子中 ， 搅拌均匀腌制入味即可端上桌开吃 。
六、上海青炒鸡蛋
准备食材：鸡蛋 ， 上海青 ， 小米辣 ， 蒜末 。
做法步骤：
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